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第40章 只有一個(gè)目的

    “你知道嗎，我在外面吃了很多面，有的看起來(lái)很精致，味道也不差，但總覺(jué)得少了點(diǎn)什么�！卑㈣髯�在高腳椅上，伸手拿過(guò)桌上的一個(gè)梨，慢慢削皮。

    絔毓裔繼續(xù)熬湯，沒(méi)有回頭，“少的是‘認(rèn)得你的人’�！�

    阿梓抬頭看著他，“你一直覺(jué)得吃面的快樂(lè)，不是味覺(jué)，是情感，對(duì)嗎？”

    “吃面的人，是不是你心里那個(gè)人，決定了你記不記得那一口�！苯]毓裔舀了一勺醬汁，滴在面條上，任那醬汁緩緩流淌，像一幅漸顯的畫(huà)卷。

    面是昨夜他和面后拉好的，是典型的寬扁筋道面，煮得半生不熟后，迅速入冰水鎮(zhèn)涼，再次煮熟，這樣的做法，能將筋性完全激發(fā)，又不至于斷裂。面條上鋪著一層厚厚的鱔魚(yú)與豆醬，香氣濃烈得甚至有點(diǎn)過(guò)分，卻叫人一聞就口水直流。

    阿梓吃了一口，眼睛就亮了：“絔哥……這也太好吃了……這碗面我能寫(xiě)三千字的評(píng)論稿�！�

    絔毓裔卻沒(méi)有動(dòng)筷子，只是靜靜看著她吃，像是在確認(rèn)什么。

    “你為什么不吃？”她咽下一口后問(wèn)。

    “這一碗，是你記憶里第一碗完整意義上的家味。我要確認(rèn)你能不能記住�！�

    阿梓一愣，“你這么做……是為了讓人記住味道？”

    “不是，是為了讓人有勇氣，在某一天失落的時(shí)候，愿意為了一碗面活下去。”

    廚房一時(shí)間陷入沉默。風(fēng)吹動(dòng)窗簾，發(fā)出“嘩嘩”的響聲，像是在訴說(shuō)什么陳年舊事。

    之后的幾天，絔毓裔進(jìn)入了一個(gè)奇特的狀態(tài)。他仿佛忽然決定要將某些面系一一復(fù)刻。他開(kāi)始做“柳影榨菜面”，用的是手剁榨菜與獨(dú)頭蒜融合炒香，再加一勺甘草煮汁；他又試了“驢骨濃湯面”，熬湯整整三天三夜，用的是山驢骨配枸杞陳皮；他甚至研究了一種極罕見(jiàn)的“竹燭魚(yú)湯面”，用的是活殺黃骨魚(yú)和筒骨熬出的清湯。

    他每天清晨醒來(lái)，做面的動(dòng)作像某種必須完成的朝拜。每一種面條的下鍋時(shí)間，他用沙漏計(jì)時(shí)；每一鍋湯的熬制，他會(huì)站在灶前寸步不離，甚至不喝水、不眨眼。廚房里日夜飄蕩著香氣，有時(shí)候連路過(guò)窗下的貓都停下腳步，眼神貪婪。

    阿梓則開(kāi)始每天拍下絔毓裔做面的過(guò)程。她從最初只是記錄，到后來(lái)開(kāi)始訪談食客，記錄他們?cè)诔悦媲昂蟮囊幌盗屑?xì)微變化。她的鏡頭里，食物變成了某種橋梁，讓沉默的人開(kāi)口，讓猶豫的人流淚，讓孤獨(dú)的人相遇。

    “絔哥，你說(shuō)吃面為什么會(huì)這么感動(dòng)？”某個(gè)夜晚，她在廚房門(mén)口倚著門(mén)框問(wèn)。

    絔毓裔在切青蒜，刀法勻稱，每一刀下去幾乎連響聲都不帶變調(diào)。他頭也不抬：“因?yàn)槌燥埍驹撌羌�最�?jiǎn)單的事，當(dāng)你在復(fù)雜世界里突然擁有一個(gè)簡(jiǎn)單瞬間，那就是奇跡�！�

    阿梓若有所思地點(diǎn)點(diǎn)頭，隨即問(wèn)：“那你最想做給誰(shuí)吃面？”

    他停下刀，望著窗外的夜色，“她啊�！�

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