第21章

    現(xiàn)在來(lái)了個(gè)餐飲公司的合作商，是個(gè)大好的發(fā)展機(jī)會(huì)，她必須得抓住。

    崔婉檸快步趕到后廚，吩咐小學(xué)徒給自己打下手。

    下放前，崔援朝是山東廚子，后來(lái)跟著崔婉檸和裴昱銘回了城，在京市開(kāi)了鷺園酒樓。

    隨著當(dāng)?shù)氐挠貌土?xí)慣，酒樓里除了魯菜，崔援朝也融入了些京市人吃的各系菜。

    酒樓里大菜能做，小菜也能做。

    錢(qián)老板和大客戶兩個(gè)人，按照宴請(qǐng)的規(guī)格，最多六個(gè)菜上桌。

    崔婉檸得在幾個(gè)菜以內(nèi)，體現(xiàn)鷺園酒樓及自身的優(yōu)勢(shì)。

    她先讓人送了份薄脆上去解悶，又從爐子里拎了只烤鴨來(lái)剁了。

    來(lái)京市吃飯，怎么能少了烤鴨？

    她又?jǐn)[上搟好的面皮和切好的大蔥、胡蘿卜絲，以及鷺園特質(zhì)蜜醬，酸甜辣口。

    對(duì)浙市人的口味來(lái)說(shuō)，新鮮又不至于太過(guò)火，剛剛好。

    烤牛羊肉，也是京市的特色，崔婉檸選了牛舌，嫩烤五分熟。

    而炫技的一道，崔婉檸則選了烏龍吐珠，滿漢全席中的一道，也是崔援朝最愛(ài)吃的一道，選進(jìn)了鷺園的菜譜。

    海參與鵪鶉蛋，再配上雞脯肉和口蘑，口感滑嫩。

    崔婉檸做了點(diǎn)處理，拿胡蘿卜雕了個(gè)龍頭龍尾，再進(jìn)行的擺盤(pán)，賣相更容易叫人接受了。

    接著，她又做了個(gè)鮮蝦蒸蛋，以及干燒魚(yú)，入口酥脆，區(qū)別滑嫩口感。

    有學(xué)徒打下手，速度快了許多，一小時(shí)不到，便做了一桌菜。

    崔婉檸為首，帶人一道送到了錢(qián)老板的包廂。

    菜肴上桌，崔婉檸道道介紹完便準(zhǔn)備走。

    結(jié)果錢(qián)老板身旁的男人點(diǎn)了點(diǎn)桌子。

    錢(qián)老板也沒(méi)想到，飯菜還沒(méi)入口呢，這老總就對(duì)和鷺園合作展現(xiàn)了一定的興趣。

    他連忙招呼：“是啊，崔大廚忙了這么久，坐下來(lái)一塊吃吧！”

    恭敬不如從命，崔婉檸摘下圍裙遞給邊上的人，走到男人的主位旁坐下了。

    她給男人和陸老板添上酒后，舉起酒杯。

    “家父生病，實(shí)在是來(lái)遲了，一杯酒向兩位老板賠罪�！�

    錢(qián)老板看男人一眼，哈哈笑道：“崔廚師真是爽快人，我干了！”

    男人沒(méi)說(shuō)什么，也喝了一口酒。

    幸好他不是吃飯喜歡與人交流的那類人，崔婉檸省去了許多諂媚的步驟。

    男人安靜品嘗，一個(gè)菜一筷，也只吃一口。

    京市的招牌烤鴨，口感柔嫩，肥瘦相間，不柴不膩，配上鷺園的醬料，口味一絕。

    烤的小牛舌，上面只撒了些鹽，卻好吃得難以形容，嫩得恨不得叫人把自己的舌頭都吞進(jìn)去。

    鮮蝦蒸蛋的每一口都直接順著食管滑到了胃里，蝦仁的鮮美在口中揮之不去。

    重頭主菜烏龍吐珠，則口感鮮滑，放嘴里咀嚼的感覺(jué)是極好的，味道偏淡，卻并不寡淡。

    干燒魚(yú)皮脆而肉嫩，下油很重，卻不油膩，恰好能夠作為一道調(diào)和來(lái)搭配。

    每一道食物的做法都不算復(fù)雜，卻都極其美味。