第1章

    沈硯是被凍醒的。</p>

    刺骨的寒意像無(wú)數(shù)根細(xì)針，扎得他骨頭發(fā)疼，他費(fèi)力地睜開眼，入目是灰蒙蒙的茅草屋頂，幾根朽壞的木梁歪歪扭扭地架著，結(jié)著一層薄薄的蛛網(wǎng)。</p>

    他動(dòng)了動(dòng)手指，只覺得渾身酸軟無(wú)力，稍一用力便牽扯著胸口隱隱作痛，沈硯的眉頭幾不可察地蹙了一下。這是穿了？</p>

    環(huán)顧四周，整個(gè)屋子小得可憐，除了一張破舊的木桌和兩把椅子，幾乎再無(wú)他物。</p>

    沈硯閉上眼，強(qiáng)迫自己冷靜下來(lái)。他不是個(gè)喜歡怨天尤人的人，既然事已至此，再慌亂也無(wú)濟(jì)于事。</p>

    “吱呀——”</p>

    破舊的木門被推開，一個(gè)蒼老的聲音伴隨著腳步聲傳了進(jìn)來(lái)：“小伙子，你醒了？”</p>

    沈硯睜開眼，看到一個(gè)穿著粗布衣裳的老婆婆端著一個(gè)碗走了進(jìn)來(lái)，她頭發(fā)花白，臉上有著幾條皺紋，眼神溫和。</p>

    看到沈硯醒著，老婆婆臉上露出一絲笑意，快步走到炕邊：“可算醒了，你都昏迷三天了，可把我和老頭子嚇壞了。”</p>

    “是您救了我？”沈硯的聲音沙啞得厲害。</p>

    “是我家老頭子在山腳下發(fā)現(xiàn)你的，”老婆婆把碗放在桌上，伸手探了探沈硯的額頭，“燒退了些，看來(lái)這藥還是有用的。你先躺著，我去叫老頭子給你端點(diǎn)粥來(lái)�！�</p>

    說(shuō)完，老婆婆又匆匆走了出去。</p>

    沒過(guò)一會(huì)兒，一個(gè)身形還算硬朗的老爺爺走了進(jìn)來(lái)。他身后跟著一個(gè)約莫十五六歲的姑娘，梳著雙丫髻，手里端著一個(gè)粗瓷碗，看到沈硯看過(guò)來(lái)，姑娘臉頰微紅，有些羞澀地低下了頭。</p>

    “醒了就好，醒了就好�！崩蠣敔斏らT洪亮，走到炕邊打量著沈硯，“小伙子，你是從哪里來(lái)的？怎么會(huì)暈倒在山腳下？”</p>

    沈硯沉默了一下。他該怎么說(shuō)？說(shuō)自己是從幾百年后穿來(lái)的？恐怕只會(huì)被當(dāng)成瘋子。</p>

    “我……不記得了�！鄙虺幾罱K選擇了失憶這個(gè)最穩(wěn)妥的說(shuō)法。</p>

    老爺爺和老婆婆對(duì)視了一眼，都從對(duì)方眼中看到了一絲同情。</p>

    “唉，可憐的孩子，”老婆婆嘆了口氣，“想不起來(lái)就想不起來(lái)吧，先把身體養(yǎng)好了再說(shuō)。我叫王婆子，這是我當(dāng)家的王老漢，這是我們孫女，叫丫蛋。你要是不嫌棄，就先在我們家住著。”</p>

    “多謝大爺大娘�！鄙虺幬⑽㈩h首。</p>

    他眉眼長(zhǎng)得極其干凈，看人時(shí)總像含著點(diǎn)水汽，顯得格外清澈。</p>

    接下來(lái)的日子，沈硯就在王老漢家住了下來(lái)。王老漢家條件不好，家里只有兩畝薄田，平日里就靠種點(diǎn)糧食和上山打柴維持生計(jì)，日子過(guò)得緊巴巴的。</p>

    但即便如此，王婆子每天還是會(huì)想辦法給沈硯做點(diǎn)好吃的，要么是一個(gè)白面饅頭，要么是一碗雞蛋羹，自己和老伴、孫女卻只啃粗糧。</p>

    沈硯看在眼里，記在心里。他不是個(gè)喜歡欠人情的人，身體稍微好轉(zhuǎn)了一些，就開始幫著家里做些力所能及的活，比如劈柴、挑水，雖然他身體底子不好，干不了重活，但總比閑著強(qiáng)。</p>

    丫蛋是個(gè)靦腆的姑娘，平時(shí)不太說(shuō)話，但手腳很勤快，每天都會(huì)幫著王婆子做家務(wù)，還會(huì)偷偷給沈硯洗衣服。</p>

    沈硯知道后，連忙自己把衣服洗了，他不習(xí)慣麻煩別人，尤其對(duì)方還只是一個(gè)小姑娘。</p>

    沈硯的長(zhǎng)相是典型的清秀溫潤(rùn)，他不算驚艷奪目，卻像幅淡墨山水畫，越看越有味道，尤其是安靜站著時(shí)，周身仿佛縈繞著層淡淡的霧氣，清雋又溫柔，讓人忍不住想靠近，又怕驚擾了這份平和。</p>

    王婆子看著沈硯每天沉默地干活，沉默地吃飯，沉默地坐在門口發(fā)呆，心里有些著急。這孩子長(zhǎng)得這么俊，性子卻這么悶，以后可怎么辦？她拉著王老漢嘀咕：“當(dāng)家的，你看這孩子，一天到晚也不說(shuō)幾句話，是不是心里在想著以前的事？”</p>

    王老漢抽著旱煙，吧嗒了兩口：“別瞎操心，孩子心里肯定不好受，讓他自己緩緩吧。等他身體養(yǎng)好了，再說(shuō)別的�！�</p>

    沈硯并不知道王婆子的擔(dān)憂，他大部分時(shí)間都在思考自己的未來(lái)。總不能一直住在王老漢家，他得想辦法賺錢，然后弄清楚這個(gè)世界到底是怎么回事。</p>

    他等了很多天，沒有金手指，也沒有系統(tǒng)突然跳出來(lái)。就這樣一個(gè)人被留在了這陌生的時(shí)代，唯一欣慰的是，他是個(gè)孤兒，不會(huì)有人為他的離開牽腸掛肚。</p>

    他會(huì)做什么？除了鹵味，好像什么都不會(huì)。</p>

    沈硯以前是個(gè)廚師，最拿手的就是做鹵味，尤其是鹵肥腸。他做的鹵肥腸，清洗得干干凈凈，一點(diǎn)異味都沒有，鹵料是他自研的配方，鹵出來(lái)的肥腸色澤紅亮，肥而不膩，入口軟糯，香氣濃郁，在他們那條街上，是出了名的好吃，每天都有人排著隊(duì)買。</p>

    想到鹵肥腸，沈硯的喉嚨忍不住動(dòng)了動(dòng)，他有多久沒聞到那香味了？</p>

    或許，可以從鹵肥腸開始？</p>

    這個(gè)念頭一冒出來(lái)，就再也壓不下去了。他觀察過(guò)，這個(gè)村子里，甚至是鎮(zhèn)上，好像都沒人做鹵味，更別說(shuō)肥腸這種很多人覺得“臟”的東西了。如果他做這個(gè)，說(shuō)不定能打開市場(chǎng)。</p>

    而且，做鹵味成本不高，需要的工具也簡(jiǎn)單，對(duì)于現(xiàn)在身無(wú)分文的他來(lái)說(shuō)，再合適不過(guò)了。</p>

    沈硯打定了主意，等身體再好一些，就去鎮(zhèn)上看看，買些必要的工具和材料，先試著做一點(diǎn)，去鎮(zhèn)上擺攤試試。</p>

    這天，沈硯感覺身體恢復(fù)得差不多了，就找到了王老漢。</p>

    “大爺，我想跟您商量點(diǎn)事�！�</p>

    “啥事？你說(shuō)�！蓖趵蠞h放下手里的活計(jì)。</p>

    “我想做點(diǎn)小生意，”沈硯說(shuō)道，“我會(huì)做鹵味，味道還不錯(cuò)，我想試著做出來(lái)，去鎮(zhèn)上擺攤賣點(diǎn)錢。”</p>

    王老漢愣了一下，隨即點(diǎn)了點(diǎn)頭：“也好，總不能一直閑著。你想做就去做，需要啥幫忙的，跟我說(shuō)一聲�！�</p>

    “謝謝大爺，”沈硯道，“我需要點(diǎn)錢，買些工具和材料，等我賺了錢，就還給您�！�</p>

    “錢不是問(wèn)題，”王老漢擺了擺手，轉(zhuǎn)身從床底下摸出一個(gè)布包，打開來(lái)，里面是一些零散的銅錢，還有幾錠碎銀子，他數(shù)了數(shù)，拿出二十個(gè)銅錢遞給沈硯，“這些你先拿著，不夠再說(shuō)�！�</p>

    沈硯看著那二十個(gè)沉甸甸的銅錢，心里有些復(fù)雜。他知道，這對(duì)王老漢家來(lái)說(shuō)，可能是好幾天的開銷了。</p>

    “謝謝大爺，這錢我一定會(huì)還的。”沈硯接過(guò)銅錢，認(rèn)真地說(shuō)道。</p>

    “說(shuō)啥還不還的，”王婆子這時(shí)走了過(guò)來(lái)，手里拿著兩個(gè)白面饅頭，“拿著，這是給你路上吃的。去鎮(zhèn)上早點(diǎn)回來(lái)，路上小心點(diǎn)�！�</p>

    “謝謝大娘。”</p>

    沈硯揣著銅錢和饅頭，離開了村子。他一路打聽著，走了將近一個(gè)時(shí)辰，才到了鎮(zhèn)上。</p>

    這是一個(gè)不算大的鎮(zhèn)子，街道兩旁是一些低矮的店鋪，有賣布的、賣糧食的、賣農(nóng)具的，還有一些挑著擔(dān)子叫賣的小販，人來(lái)人往，還算熱鬧�？諝庵谢祀s著各種氣味，有食物的香氣，有牲畜的糞便味，還有塵土的味道，充滿了生活的氣息。</p>

    沈硯沒有心思逛街，他先找了家鐵匠鋪，買了一口小小的鐵鍋和一把小刀，花了十二個(gè)銅錢。然后又去雜貨鋪買了些粗鹽、醬油、八角、桂皮等常見的調(diào)料，這些東西不貴，花了五個(gè)銅錢。最后，他去肉鋪問(wèn)了問(wèn)肥腸的價(jià)格。</p>

    肉鋪老板是個(gè)大胖子，見沈硯要買肥腸，有些驚訝：“小伙子，你買這玩意兒干啥？又腥又臭的，不好吃。”</p>

    “我有用�！鄙虺幯院�(jiǎn)意賅。</p>

    “行吧，”老板也不多問(wèn)，指了指旁邊一個(gè)盆里的肥腸，“今天的都在這兒了，你要多少？給你算便宜點(diǎn)，兩個(gè)銅錢就行�！�</p>

    沈硯看了看，那盆里的肥腸不算少，足夠他先試做一次了，就點(diǎn)了點(diǎn)頭：“都要了�！�</p>

    付了錢，沈硯把東西都拎在手里，又買了點(diǎn)柴火，這才往回走。</p>

    全身上下也只剩下可憐的一個(gè)銅錢。</p>

    回到王老漢家的時(shí)候，已經(jīng)是下午了。王婆子和丫蛋看到他買回來(lái)的東西，尤其是那盆肥腸，都皺起了眉頭。</p>

    “硯小子，你買這東西干啥？這玩意兒可不好吃啊�！蓖跗抛尤滩蛔���(wèn)道。</p>

    “我要做的鹵味，就是用這個(gè)做的�！鄙虺幷f(shuō)道。</p>

    “用這個(gè)？”王婆子更驚訝了，“這東西一股子怪味，能好吃嗎？”</p>

    “您放心，做好了就沒有怪味了，而且會(huì)很好吃�！鄙虺幍恼Z(yǔ)氣很篤定，這是他作為一個(gè)廚師的自信。</p>

    他沒有多說(shuō)，拎著肥腸就去了院子里的水井邊。清洗肥腸是個(gè)細(xì)致活，也是最關(guān)鍵的一步，必須洗得干干凈凈，才能去掉那股異味。</p>

    沈硯先把肥腸外面的油脂撕掉，然后用清水反復(fù)沖洗，接著往里面灌了些清水，捏住一頭，讓水在里面晃動(dòng)，再把水倒掉，這樣反復(fù)幾次，直到里面的臟東西都被沖干凈。然后，他又用粗鹽和面粉反復(fù)揉搓，這一步是為了去除肥腸表面的粘液和異味，揉搓幾分鐘后，再用清水沖洗干凈。</p>

    光是清洗，就花了沈硯將近一個(gè)時(shí)辰的時(shí)間。等他把肥腸洗得白白凈凈，一點(diǎn)異味都沒有的時(shí)候，王婆子和丫蛋都看呆了。</p>

    “乖乖，這肥腸還能洗得這么干凈？”王婆子嘖嘖稱奇。</p>

    沈硯沒說(shuō)話，把洗干凈的肥腸放進(jìn)鍋里，加了些水和姜片，開始焯水。水開后，撇去浮沫，再煮幾分鐘，撈出肥腸，用冷水沖洗干凈，瀝干水分。</p>

    接下來(lái)就是鹵制了。他把買的調(diào)料放進(jìn)鐵鍋里，又加了些水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火熬了半個(gè)時(shí)辰，讓調(diào)料的香味充分釋放出來(lái)。最后，把處理好的肥腸放進(jìn)鹵湯里，小火慢鹵。</p>

    隨著時(shí)間的推移，一股濃郁的香味開始在院子里彌漫開來(lái)，那香味不同于尋常的肉香，帶著一種獨(dú)特的醇厚和濃郁，勾得人肚子里的饞蟲都出來(lái)了。</p>

    王老漢剛從地里回來(lái)，一進(jìn)門就被這香味吸引了：“老婆子，你們做啥好吃的呢？這么香？”</p>

    “是硯小子在做他說(shuō)的那個(gè)鹵味呢，用肥腸做的�！蓖跗抛哟鸬�，語(yǔ)氣里滿是驚訝。她實(shí)在沒想到，那看著不起眼的肥腸，竟然能發(fā)出這么香的味道。</p>

    沈硯聽著外面的動(dòng)靜，依舊專注地看著鍋里的肥腸，時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)一下，確保每一塊肥腸都能均勻地入味。</p>

    他的側(cè)臉在夕陽(yáng)的余暉下顯得格外柔和，長(zhǎng)長(zhǎng)的睫毛垂下，遮住了眼底的情緒，只有那緊抿的嘴唇，透著一股認(rèn)真和執(zhí)著。</p>

    又過(guò)了半個(gè)時(shí)辰，沈硯終于關(guān)掉了火。他小心翼翼地把鹵好的肥腸撈出來(lái)，放在一個(gè)盤子里。</p>

    只見那肥腸色澤紅亮，油光锃亮，散發(fā)著誘人的香氣，用筷子輕輕一戳，就能感覺到它的軟糯。</p>

    王老漢和王婆子、丫蛋都湊了過(guò)來(lái)，看著盤子里的鹵肥腸，忍不住咽了咽口水。</p>

    “這……這就是你做的鹵味？”王老漢有些不敢相信地問(wèn)道。</p>

    沈硯點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿起筷子，夾了一小塊，遞到王老漢面前：“大爺，您嘗嘗。”</p>

    王老漢猶豫了一下，還是接了過(guò)來(lái)，放進(jìn)嘴里。</p>

    剛一入口，濃郁的鹵香就瞬間在口腔里爆開，那肥腸軟糯而有嚼勁，肥而不膩，一點(diǎn)異味都沒有，只有滿口的鮮香，讓人回味無(wú)窮。</p>

    “好吃！太好吃了！”王老漢眼睛一亮，忍不住贊嘆道，“老婆子，丫蛋，你們也嘗嘗！”</p>

    王婆子和丫蛋也各自?shī)A了一塊嘗了嘗，臉上都露出了驚喜的表情。</p>

    “真的好吃！硯小子，你這手藝也太棒了！”王婆子贊不絕口。</p>

    沈硯看著他們吃得開心，臉上終于露出了一絲極淡的笑意，像冰雪初融，雖然轉(zhuǎn)瞬即逝，卻足以讓人驚艷。</p>

    他知道，自己的第一步，算是成功了。明天，他就可以去鎮(zhèn)上擺攤了。</p>