第101章 我！要開始裝比了！

    廚房內(nèi)，煙火氣十足。

    蘇明系上圍裙，動作嫻熟。

    張若若也穿好了自己的小圍裙，站在一旁，眼睛亮晶晶的，充滿了期待。

    “若若，今天咱們要做的菜，有幾道比較考驗功夫。”

    蘇明一邊挑選著食材，一邊溫聲解釋。

    “尤其是那個【賽螃蟹】和【口袋豆腐】，對火候和手法要求很高，是客人點名要的！”

    “還有那個【三不沾】，更是需要耐心和臂力。”

    “你在一旁仔細(xì)看，用心學(xué)，知道嗎？”

    “嗯！”

    張若若用力點頭，小臉上滿是認(rèn)真。

    在她心里，舅舅就是無所不能的超人！

    “舅舅放心，我一定好好學(xué)！”

    直播間的攝像頭，早已對準(zhǔn)了廚房的操作臺。

    水友們翹首以盼。

    “來了來了！舅舅的廚神模式啟動！”

    “期待g！”

    “快看快看！舅舅開始處理雞蛋了！這是要做賽螃蟹？”

    只見蘇明取過幾個新鮮的土雞蛋，輕輕磕開。

    只取蛋黃，蛋清則另外盛放。

    整個動作行云流水，賞心悅目，沒有絲毫拖沓。

    蛋黃被快速打散，加入少許淀粉、料酒、鹽，攪拌均勻。

    另一邊，他將新鮮的魚肉去骨去皮，快刀之下迅速剁成細(xì)膩的魚茸，同樣加入調(diào)料腌制。

    “賽螃蟹，關(guān)鍵在于一個‘炒’字�！�

    蘇明一邊操作，一邊對著鏡頭和若若講解。

    “油溫不能太高，要用滑炒的方式，讓蛋液和魚茸呈現(xiàn)出類似蟹黃、蟹肉的質(zhì)感和色澤�！�

    “火候稍微一大，就老了，口感全失�！�

    張若若聽得連連點頭，眼睛一眨不眨地盯著舅舅的手法。

    好快，好帥！

    熱鍋，倒油。

    蘇明手腕輕輕一抖，油均勻地鋪滿了鍋底。

    待油溫升至恰到好處，先下入姜末爆香，隨即倒入蛋黃液。

    鍋鏟在他手中仿佛有了生命，快速而輕柔地翻炒。

    蛋液迅速凝固，變得金黃蓬松，宛如蟹黃。

    緊接著，魚茸下鍋，同樣快速滑炒，直至變色。

    最后，淋入少許香醋，快速顛勺，讓醋的酸味和姜的辛辣完美融合，激發(fā)出那股獨特的“蟹味”。

    整個過程，由于動作上的嫻熟，簡直不要太快！

    一盤色澤金黃、香氣撲鼻的“賽螃蟹”便盛盤而出。

    直播間的水友們看呆了。

    “臥槽！這……這就做好了？看著跟真螃蟹似的！”

    “這顏色，這質(zhì)感，絕了！我口水已經(jīng)流了一地！”

    “舅舅你人還怪好咧！還現(xiàn)場教學(xué)！就是學(xué)廢了！”

    “媽媽問我為什么跪著看直播！”

    “天才在左，瘋子在右，舅舅是中間的廚神嗎嘍！”

    張若若更是看得小嘴微張，滿眼崇拜。

    “舅舅好厲害！“

    蘇明笑了笑，將盤子遞給若若。

    “這只是開胃小菜，重頭戲還在后面�！�

    “來，幫舅舅把這盤端出去，放在餐桌上。”

    張若若表情有些猶豫。

    “可是舅舅，等客人們來了，菜不就涼了嗎？”

    蘇明笑笑，眼神帶著一絲狡黠。

    “這一鍋，是我給外面干活的那些小饞貓準(zhǔn)備的！”

    “等他們打掃好衛(wèi)生，直接吃點填填肚子，犒勞犒勞！”

    “好嘞！”

    張若若心領(lǐng)神會，小心翼翼地接過盤子，端了出去。

    還悄悄……用小手指捻起一小塊放進(jìn)嘴里，眼睛微微瞇起。

    她就是小饞貓呀！

    喵！

    滿足！好吃！

    廚房內(nèi)，蘇明開始準(zhǔn)備涼菜。

    “涼菜嘛，不著急，可以先做出來放著，入入味！”

    “等張導(dǎo)他們來了正好吃，不怕涼�！�

    蘇明耐心對張若若解釋。

    同時，也是在回應(yīng)剛才直播間里擔(dān)心菜涼了的水友。

    他拿出幾根頂花帶刺的青翠黃瓜。

    “來，若若，這個交給你，拍黃瓜會不會？”

    “會一點點！”

    張若若躍躍欲試，小拳頭都握緊了。

    蘇明遞給她一個干凈的厚實塑料袋，和一把木質(zhì)搟面杖。

    “把黃瓜放進(jìn)去，像這樣，用搟面杖把它拍出裂紋，別太碎，也別太用力把袋子敲破了�！�

    蘇明示范了一下力道。

    張若若接過工具，小臉繃得緊緊的，一副如臨大敵的模樣。

    上下看了好久，似乎在研究最佳下手角度。

    隨即心一狠！

    拼了！

    不能耽誤舅舅的時間！

    “咚咚咚！”

    沉悶的敲擊聲在廚房響了起來。

    由于力道過大，黃瓜在袋子里跳動，引得直播間一陣哄笑。

    “哈哈哈，若若妹妹這是跟黃瓜有仇嗎？這勁頭，不去拆遷可惜了！”

    “若若也有翻車的一天！心疼黃瓜三秒鐘！”

    “黃瓜：我謝謝你嗷！我承受了這個年紀(jì)不該承受的重量！”

    蘇明在一旁看著，也不阻止，只是笑著提醒。

    “輕點，輕點，溫柔一點�！�

    等黃瓜拍好，雖然賣相有點慘烈。

    蘇明還是笑著接過，倒在案板上，快刀刷刷幾下切成小塊。

    接著，飛快地剁好蒜末，加入醬油、香醋、少許白糖和香油。

    攪拌均勻，淋在黃瓜上。

    “好了，若若牌拍黃瓜完成。”

    蘇明將拌好的黃瓜裝盤。

    “舅舅，我來幫你！”

    張若若紅著小臉，主動請纓，拿出泡發(fā)好的黑木耳，試圖彌補剛才的“過失”。

    “好，幫舅舅把這些木耳再沖洗一遍�！�

    “還有，木耳不能泡太久，否則容易滋生病菌，嚴(yán)重時可能致命！這個一定要記�。　�

    蘇明燒水，將洗凈的木耳快速焯燙。

    撈出過涼水，瀝干水分。

    隨后，將木耳切成細(xì)絲。

    “噠噠噠！”

    直播間內(nèi)，水友們看呆了，驚嘆不已。

    “這刀工！絲滑！”

    ”舅舅這是練過武吧？這樣玩刀？”

    “這手速，單身多少年才能練出來？富婆不知道會多快樂！”

    “�。繕巧显谡f什么？”

    木耳絲拌入蒜末、香醋、醬油、一點點芥末油和香菜段，又是一道清爽涼菜。

    完成！

    接下來，眾人徹底服了。

    蘇明做菜的效率、熟練度、美觀度，全部拉滿，看得人賞心悅目。

    紛紛刷屏，要當(dāng)蘇明的云外甥！

    蘇明徹底進(jìn)入了高速運轉(zhuǎn)模式。

    張若若在一旁打下手，遞盤子、洗菜、擇菜，忙得不亦樂乎，但小臉上全是興奮。

    太好玩辣！

    “若若，把那條鱸魚拿過來，準(zhǔn)備清蒸�！�

    蘇明動作不停，處理好的鱸魚身上劃了幾刀，塞入姜片蔥段，淋上蒸魚豉油，放入已經(jīng)上汽的蒸鍋。

    “蒸魚，時間是關(guān)鍵，多一分則老，少一分則生，全憑經(jīng)驗�！�

    這邊蒸著魚，那邊鍋里已經(jīng)熱油。

    “刺啦——”

    腌制好的雞丁滑入鍋中，快速翻炒，加入花生米、干辣椒、蔥段。

    鍋氣升騰，香辣的味道瞬間彌漫開來。

    “宮保雞�。　�

    “糖醋里脊！”

    “油燜大蝦！”

    “蒜蓉西蘭花！”

    “冬瓜排骨湯！”

    ……

    一道道色香味俱全的家常菜，如同變戲法一般，從蘇明手中誕生。

    煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉……

    各種技法信手拈來，動作快得眼花繚亂，卻游刃有余！

    直播間的水友們，紛紛跪地，徹底服了！

    略懂大帝？

    膝蓋收割機！

    “我感覺我點個外賣的時間，舅舅能做一桌滿漢全席了！”

    “你好，我是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾母F光蛋，現(xiàn)在打車過去還來得及蹭飯嗎？求你了！”

    “曾經(jīng)小小少年，如今又大又圓……看著舅舅做飯，我感覺我還能再圓兩圈！”

    “終于明白，為什么人追星都說是飯圈了！是真想吃��！”

    時間悄然流逝，轉(zhuǎn)眼就到了上午十一點。

    廚房的操作臺，以及外面飯桌上，已經(jīng)擺滿了各式各樣的菜肴。

    琳瑯滿目，香氣四溢，共十五道菜！

    而那道備受矚目的【口袋豆腐】，也早已煨好出鍋。

    潔白如玉的豆腐，內(nèi)餡飽滿，鼓鼓囊囊地躺在清澈鮮美的湯汁中！

    藝術(shù)品！

    蘇明擦了擦額角的汗珠，看著自己一上午的勞動成果，滿意地點點頭。

    涼菜熱菜，葷素搭配，湯品主食，該有的都有了。

    “好了，若若，這些菜先用罩子蓋起來保溫�！�

    蘇明看向一直認(rèn)真學(xué)習(xí)的張若若，又掃了一眼彈幕。

    “現(xiàn)在，就剩下最后一道，也是張導(dǎo)點名，難度堪稱地獄級別的——【三不沾】！”

    終極boss戰(zhàn)！

    “那什么？倒立拉稀老哥準(zhǔn)備好了嗎？”

    “我！要開始裝比了！”

    化身ez！

    是時候，表演真正的技術(shù)了！

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