第16章
“這是為何？”
云瑯鄙視的瞅了一眼路邊食鋪里那些連豬食都不如的飯菜道：“我信不過�！�
平叟拍著額頭道：“沒人會下毒�！�
云瑯指指那些售賣火爆的食物對平叟道：“跟下毒有什么區(qū)別？”
“此物乃是上八珍之首名曰——炮豚，取鋼鬃直豎之肥豕洗剝干凈，腹中實棗，包以濕泥，烤干。而后剝泥取出肥豕，再以米粉糊遍涂豕身，用巨鼎燒油炸透，切成片狀，配好果蔬，然后再置于小鼎內(nèi)，把小鼎又放在大鑊鼎中，用文火連續(xù)燉三天三夜。據(jù)說掀開蓋子之時神靈都會匯聚左右，如此美食難道也入不得小郎君之眼？”
云瑯努力的把目光從一個正在用木勺挖肥油吃的人身上移開。
時代不同，人們吃飯的方式也不同，這沒有什么好見怪的。
油脂對漢人來說是世上最好的美味，他是最重要的熱量來源。
一頭豬來到了廚房，庖廚們考慮的是如何能夠把它身上所有的油脂利用到極致，而不是考慮什么味道。
就像在云瑯經(jīng)歷過的困難時期，人們更喜歡肥肉而非美味的排骨跟瘦肉。
食物最初的作用是為人補充熱量，而不是滿足口腹之欲。
鐵器作坊開在鬧市最好的地段上，里面濃煙滾滾，打鐵之聲不絕于耳……這就是這個時代的特征，他們更喜歡熱鬧。
云瑯分到了一間耳房，房間不大，至少比平叟的房間小了一半，里面只有一張床榻，一張矮幾，兩個蒲團，一個衣箱罷了。
一個長得跟炮豚一樣的丫鬟送來了一盞油燈，點上一個香爐之后就匆匆離去，一刻都不敢在云瑯的房間停留，似乎只要再停留片刻，云瑯就會把她按在床榻上。
平叟那里的丫鬟長得就可人多了，云瑯不止一次的看見丫鬟抱著自己的衣衫半裸著從平叟的房間里偷偷溜走。
一連三天，云瑯過的開心極了，每日里不是在陽陵邑瞎逛，就是站在一些書院的窗下聽里面的人授課。
一兩天不打緊，時間長了，就有仆役要求云瑯提兩條子豬肉來，如果不提豬肉，就不能繼續(xù)站在人家課堂外面蹭課。
于是，云瑯就不慣人家的壞毛病，再也不去什么書齋聽課了。
不是他舍不得兩條子豬肉，而是因為人家講的東西他聽不懂，也不敢懂。
鼓勵自己的兒子割肉煮湯給母親喝，這種事聽起來就反人類。
沒錢，出去就很沒意思了，街道上碰見了那天賣身葬夫，葬父的一家四口，還在繼續(xù)賣身，蘆席底下的尸身都已經(jīng)發(fā)臭了，那一家四口還在繼續(xù)執(zhí)著的等候，想要再碰見一個像云瑯這樣的傻子。
鐵鍋，鐵鏟，鐵爐子，就是云瑯等候了三天的東西。
消失了三天的平叟在這三樣?xùn)|西送來之后，也就出現(xiàn)了。
這個東西實在是太神奇了。
給鐵鍋里放了一點豬油，然后再把蔥花，雞蛋一起攪拌，等鍋里面的油脂開始冒煙了，就把加了鹽的蛋液倒了進(jìn)去，刺啦一聲響之后，很少的一些蛋液，就迅速膨大，被云瑯抓著鐵鍋的把手翻兩下，一張黃燦燦散發(fā)著異香的暗黃色蛋餅就出現(xiàn)了。
為了滿足平叟的好奇心，云瑯不得不把這個過程重復(fù)了三遍，據(jù)說最后一次是為卓姬重復(fù)的。
平叟說，去秦嶺尋找野三七的人已經(jīng)回來了，快馬加鞭之下，三天時間，就有人已經(jīng)在藍(lán)田峪按照云瑯畫出來的模樣找到了這種東西。
這是一個很好地消息，另外也帶回來了一個不好的消息，那就是長平公主家的奴仆也在那一帶找到了野三七……
云瑯很高興有足夠多的野三七可以用來煲湯，無論如何好東西他是從來都不嫌多的。
在權(quán)貴面前，商人基本上就是一個渣渣。
大將軍府來了一個小吏，拜訪了卓姬，然后卓姬就笑容滿面的一再向人保證，卓氏尋找野三七只是為家人食用，絕無炮制藥材之心。
云瑯原以為卓姬跟平叟會非常的失望，結(jié)果，兩人在小吏走了之后，依舊笑容滿面，沒有半分頹喪的意思。
這就很明顯了，他們之間有了交易，這個交易對卓氏非常的有利。
今天的天氣一點都不好，大雨綿綿的讓人心煩意亂，看到食材中有一大塊五花肉，跟山藥，他決定今天晚上吃紅燒肉燉山藥。
八角跟花椒他有，就是缺少醬油或者糖霜。
云瑯很不高興的看著面前這一碗散發(fā)著腐肉氣息的醬油，想破了腦袋也想不通用鮮肉來制造醬油是個什么工藝！
魚露是利用小魚蝦用鹽腌制之后發(fā)酵經(jīng)過熬煮得到的東西。
難道是鮮肉也能弄出同樣的效果？
就在云瑯為醬油跟糖霜煩惱的時候，卓氏鐵器作坊變成了長平公主名下的產(chǎn)業(yè)。
家產(chǎn)被人奪走了，平叟，卓姬卻笑開了花，大手筆的賞賜家仆，云瑯這種人浮于事的人，也得到了一斤好銀的賞賜。
第三十一章
云家的祖宗是貪官
所有的重大交易都是背后促成的，這樣的事情幾千年來從未改變過，不論是從以前到后世，還是從后世到以前，兩者沒有區(qū)別，就像兩千年的時空從歷史中消失了。
偌大的陽陵邑能讓云瑯產(chǎn)生購買欲望的東西很少。
因為另一種產(chǎn)品的功效，讓那個胖丫鬟不再躲避云瑯了，如果云瑯肯多烤一點餅干的話，她晚上可以不走。
很奇怪，這個時代的女子似乎并不喜歡年輕英俊的少年。
相反，他們對多金的老頭子青睞不已。
云瑯出去，那些侍女丫鬟們或許會多看一眼，卻不會主動靠上來。
如果平叟使一個眼色，晚上就很可能春色無邊。
云瑯的目的不在什么春色無邊，他只想找機會弄明白大漢國的土地政策，好從中找到購買始皇陵，建立自己莊園的機會。
大漢的土地政策很簡單，內(nèi)容正好是云瑯?biāo)矚g的，那就是土地可以自由買賣，可以私人持有，國家只負(fù)責(zé)收取農(nóng)田稅。
現(xiàn)在，唯一的麻煩就是始皇陵身處上林苑，這是皇家園林，一般有點腦子的人都不會去打這塊土地的主意。
“怎么才能從上林苑弄塊地？”
傍晚喝茶的時候，云瑯抱著求教的心思問平叟。
“戰(zhàn)功封爵之后，放棄關(guān)外侯的榮耀，要求皇帝給你在長安附近給一處安身之所，然后，皇帝有四成的可能在上林苑給你劃一塊地。以后給茶里面不要放芝麻，那東西塞牙。”
“縉云氏先祖被人稱為饕餮，這名聲到底是怎么來的，我身為云氏子弟為什么如此陌生？已經(jīng)被人家笑話兩次了�！�
平叟呵呵笑道：“你縉云氏先祖的饕餮之名來自平王東遷之前。據(jù)說你家先祖在擔(dān)任夏官之時連平王敬獻(xiàn)給上天的貢品都不放過，冷豬肉上都要咬一口，不是饕餮是什么？”
“貪官？”
“大貪官！”
“冷豬肉而已！”
“冷豬肉都偷，遑論其他�！�
“我聽說皇帝正在售賣上林苑多余的土地，不知此事是真是假？”
“真的，不過啊，跟你我沒關(guān)系，只有羽林有資格購買。你為什么一定要上林苑的土地？那里的土地比起關(guān)中其它地方的沒有好到那里去，除了沾染了一點皇家名頭，產(chǎn)出不會比別的地方高。最重要的是，你一介良家子，覬覦皇家田產(chǎn)，難道就不怕背上一個大不敬的罪名嗎？”
“怎么就大不敬了，我出錢啊�！�
“嗤，你以為皇家的土地是你出錢就能買到的？皇家會在意你的那點錢？一畝地一千三百錢，這是針對那些羽林孤兒的，這里面還有賞賜的意思在里面。在皇家園林里面有一塊地那是榮耀。如果沒有皇家榮耀在里面，荒地如何能價值一千三百錢？”
“看來，我想要上林苑里的一塊地，不加入羽林是不成了，是不是？”
“羽林？你怎么可能加入？能加入羽林的人都是皇帝最信任的人，他們的父輩不是為皇帝親兵的后代，就是為國征戰(zhàn)捐軀烈士的子侄，不是什么人都能加入的�！�
云瑯嘆口氣，重新烤了一塊茶餅，沖進(jìn)開水，這一次，里面沒有丟芝麻，而是丟進(jìn)去了一把核桃仁，麥芽糖也放的多了一些。
他覺得自己嘴里發(fā)苦，需要甘甜的茶水潤澤一下。
能在今年吃到核桃的人都是了不起的人，自從五年前張騫帶來了核桃種子，這東西就在大漢風(fēng)靡的厲害。
剛剛種了五年的核桃只有一點點的產(chǎn)出，還不夠皇帝自己吃，外人想都不要想。
好在，大漢現(xiàn)在很富裕，胡商們從遙遠(yuǎn)的西域很貼心的運來了大量的核桃在長安售賣。
價格很感人，一斤核桃五十個錢。
平叟喝一口茶水，就罵一聲云瑯敗家子。
一次能買來十斤核桃砸著吃的人不是敗家子是什么？
云瑯也不解釋，他以前在超市里看都不看那些包裝精美的核桃。
一件事情不能好好地說，只能曲里拐彎的跟人套話，得到的消息就非常的有限。
而且根平叟這種人套話，危險性極高，弄不好自己想要的消息沒有套出來，反而被他把目的給套明白了。
平叟聊聊幾句，就讓云瑯明白了一個道理，事情只要牽涉到皇家，主動權(quán)都只會在皇家手里，別人一點辦法都沒有。
別看卓氏很有錢，在這些問題上他們的地位跟云瑯沒有什么區(qū)別。
這讓云瑯非常的失望，想通過卓氏來達(dá)到目的的做法看樣子不能成功。
相反，平叟對云瑯非常的滿意，放棄野三七讓卓氏做到了借用長平公主的力量來保護(hù)卓氏在長安產(chǎn)業(yè)的想法。
雖然每年要給長平公主很多錢，但是，長安的產(chǎn)業(yè)算是徹底保住了。
這一次清算執(zhí)行《鹽鐵令》皇家不在清算范圍之內(nèi)。
一道政令的頒布到執(zhí)行再到徹底執(zhí)行，這中間有很長的一段路要走。
只要給卓氏，等鹽鐵大戶多一些準(zhǔn)備游說時間，中間可能就會發(fā)生非常大的變故。
云瑯讓鐵匠作坊打造的鐵鍋，是一個非常好的東西，這東西不但比黑陶，灰陶耐用，也比青銅鍋一類的東西便宜的太多了，也方便了很多，這還不包括一種可以吊在篝火上燒水的水壺。
黑鐵是所有鐵器作坊中儲量最多，用處最少的一種鐵料，如果用來制造器皿，它的消耗量就會非常大而且持久。
五兩好銀雇傭云瑯這樣的人，平叟覺得非常劃算。
卓姬又在外院看到了云瑯，她的心情很復(fù)雜。
這個少年人能跟臭烘烘的鐵匠蹲在打鐵爐邊上愉快的交談一整天，甚至掄鐵錘打鐵，也能跟那個胖胖的侍女說說笑笑，經(jīng)常惹得那個侍女笑的前仰后合。
唯獨面對她的時候，兩只眼睛里就散發(fā)著銀子的光芒。
“我家祖上是貪官，身為祖宗的后裔，我要是不貪財都對不起祖宗�！�
這等厚顏無恥的話語，他竟然能夠心平氣和的說出而沒有半分愧疚之心。
平叟總說他還是一個少年，卓姬卻敏銳的覺察到這家伙的眼睛并不老實，總是在自己的胸口腰身上轉(zhuǎn)悠。
與那些紈绔子哪里有半分區(qū)別？
不過啊，平叟看人的眼光還是非常準(zhǔn)的，且不論野三七，僅僅是那種造型別致的鐵鍋，鐵壺就一下子打開了鐵匠們的心思。
由此衍生出來的炊具足足有十一種之多。
世人對有本事的人總是很寬容的，卓姬也不例外。
所謂一白遮百丑就是這個道理。
“他今天起來的很早，喝了一碗粥，進(jìn)了一個雞子，卻沒有出門，就站在大門口看早起的婦人，看了足足一個時辰。中午的時候他又讓仆役買來了麥面，裹上細(xì)蔥用葷油煎過，就著一碗菘菜湯吃了好高的一摞子那種餅……”
仆役說著話，不由得吞咽了一口口水。
卓姬瞪了仆役一眼道：“平先生可還與他在一起？”
仆人見主人發(fā)怒低下頭道：“午飯是一起吃的，平先生說美食應(yīng)該與主人同享，云氏子說主人看不上這種粗陋的食物……”
卓姬哼了一聲，煩躁的揮揮手，仆役就連忙跑了。
矮幾上的羊肉湯腥臊難聞，黃米飯干巴巴的，肉糜上面全是白花花的肥油，清水煮好的菘菜也是淡而無味。
丫鬟把羊肉湯澆在黃米飯上，端過來，卓姬煩躁的一把推開。
她很想吃昨晚吃過的韭菜豬肉餡餃子……那些仆婦也是蠢得要死，吩咐下去之后，居然告知沒聽說過。
這個想法剛剛起來，卓姬就羞愧難忍，堂堂卓氏長女居然會為一頓飯食糾結(jié)。
那個家伙也是的，整天不干活，卻一門心思的制作吃食，每一樣吃食看似簡單，卻美味異常，平叟先生也不催促，整日里與一個毛頭小子混在一起不是喝茶，就是飲酒，再就是一起研究吃食。
明日長平公主蒞臨鐵匠鋪查看賬目，卓姬卻沒有心思去面對。
長平公主那樣都好，唯一令人詬病的就是對錢財?shù)膱?zhí)著。
一個鐵匠鋪有什么好查驗的？
想到這里卓姬又嘆了口氣，也不知道平叟有沒有把邊賬抹平，如果被長平查出來鐵匠鋪有兩本賬簿，那就難看了。
很快，賬房就把賬目拿來了，卓姬瞅了一眼，就放下手里的算籌，賬目還是那本賬目，只是她已經(jīng)看不懂了。
平叟過來的時候還在不斷地打嗝，蔥韭的味道熏人，中間還夾雜著酒臭，剛一進(jìn)門，卓姬就掩上了鼻子。
平叟也知道自己身上味道重，不好在卓姬的房間多停留，拱拱手道：“這是新式記賬法，叫做借貸相抵法，乃是老夫新創(chuàng)。”
說完，平叟就得意的捋捋胡須，腰板也似乎挺得更直了。
“跟云瑯無關(guān)？我聽聞這些日子你們朝夕相處從不分離。”
平叟瞅瞅卓姬美麗的大眼睛咳嗽一聲道：“那小子就是無意中看到了賬簿，嫌我做的帳太難看，隨便說了兩句。”
“這個賬簿我看不懂，長平公主自然也是看不懂的，明日如何交代？”
平叟大笑道：“看不懂是你們的學(xué)問不夠，與我等何干？”
“如果長平發(fā)怒呢？”
平叟走到矮幾跟前盤膝坐下，撫摸著那一本賬簿溫柔地道：“如果她有眼光，就該明白這新式記賬法，比鐵器作坊有用。”
第三十二章
饕餮的子孫還是饕餮
流水賬云瑯極為鄙視，卻沒有辦法從中漁利。
這種記賬方式雖然愚蠢，繁瑣，卻非常的簡單，只要有足夠的耐心，總會弄清楚賬目的。
如果云瑯把流水賬變成了“貨清簿”、“銀清簿”和“往來簿”，貪污這種事對于足夠聰明的人來說就變得簡單多了。
“貨清簿”用于記錄商品的購進(jìn)與銷售事項；“銀清簿”用于記錄現(xiàn)金收付事項，而“往來簿”則專門用于登記往來轉(zhuǎn)賬事項。
記賬符號有的用“收付”，有的用“來去”，也有的用“出入”。
例如賒銷給張三商品一千錢，這筆業(yè)務(wù)一方面需在兌貨總簿的收方記錄“銷售收入來賬銀”一千錢。
另一方面需同時在“往來總簿”中的付方記錄“張三去貨欠款去賬銀一千元”。
對于現(xiàn)金收付事項的處理，則只記錄現(xiàn)金的對方，而現(xiàn)金方面則略去不記。
例如：銷售商品二千錢，現(xiàn)金收訖無誤，銀已存入本店錢柜。這一賬項只在兌貨總簿中作一筆“收銷售收入來賬銀二千錢”就夠了，對現(xiàn)金的去向便不再記錄。
云瑯問過平叟，東家一般半年才查一次賬，如果有人將該收入庫房的銀錢只記錄在賬本上，卻不入庫，這樣一來，負(fù)責(zé)錢糧的人手里總有好大一筆錢，直到主人查賬的時候，只要把半年前的賬目弄清楚，他手里還有新的半年收入……
這個法子非常的惡毒……也非常的下作。
這是沒辦法的事情，太宰的錢太少，又不準(zhǔn)云瑯打開秦陵去找錢，他只好另辟蹊徑。
想要在最短的時間里籌足金錢，這是他目前唯一能拿的出來的方法。
越是簡單的工具用起來就越是長久，雖然效率不高卻勝在皮實。
越是復(fù)雜的東西執(zhí)行起來就需要智慧做支撐，沒有足夠的智商，面對繁復(fù)的新式記賬法，總能有照顧不到的地方。
等所有人都熟悉這種出現(xiàn)在明朝中葉的記賬法之后，云瑯覺得自己應(yīng)該已經(jīng)積攢夠了足夠多的錢財。
他現(xiàn)在的目標(biāo)就是成為卓氏長安的鐵器作坊大掌柜。
自然，他不會下作的貪掉卓氏的錢財，只會拿來用一陣子，最后還是要把賬目填平的，也會給卓氏留下一個興旺無比的鐵器作坊，算是作為補償。
“很多失足的貪官在貪污之前大概也是這么想的吧……”
云瑯嘆息一聲，瞅著秦陵所在的位置忍不住再次嘆息，欠錢這種事云瑯不在乎，他只害怕欠別人的恩情，比如太宰的。
他從來都沒有想過在一個地方停留太長時間，更不要說守在驪山為始皇帝守陵墓了。
然而，不徹底的安排好始皇陵，他哪里都去不了，現(xiàn)在，他只要想起太宰默默垂淚的樣子心中就有萬丈怒火。
平叟說皇家園林不可圖謀，是因為他從來就沒有朝這方面動過腦子。
也不敢去想怎么損害皇家的利益，因為一旦被皇家察覺，后果實在是太嚴(yán)重。