第463章
肥料大事
段曉棠交待完，信步往山上去。
兩座山上開辟出土路，雜木都被清理干凈，雨天上山可能有些麻煩，但平時(shí)無虞。
如今山上無論樹還是草，都不能隨意攀折，因?yàn)椴恢浪N在這里到底有何用處。
別看只是一棵不起眼的小草，萬一是趙大夫仿野生種的藥草呢？上綱上線那就是能救人性命的。
段曉棠對(duì)叢林探險(xiǎn)沒有興趣，反而對(duì)四處開闊的山林更有好感。
干干凈凈，通通透透，不懼野獸蟲蟻。有野趣，但沒那么野，恰到好處。
它的背后是四野莊對(duì)山林的精細(xì)化管理，非得用巨大的人力才能做到。
段曉棠爬到山頂，掏出望遠(yuǎn)鏡，默默地欣賞四野莊一片欣欣向榮的景色。
祝明月等人不是放開手去休息，而是在莊子上四處巡視一番后，去到四野莊的辦公區(qū)。
程珍玉和各個(gè)管事早將各種資料準(zhǔn)備妥當(dāng)，應(yīng)對(duì)檢查。
作為自家的生產(chǎn)基地，祝明月表達(dá)出足夠的重視，“莊子上有哪些困難？”
共事日久，早知道祝明月不是喜歡講虛話的性子，提出來自然是看能不能幫忙解決。
彭十二：“祝娘子，還是老問題，肥料不夠�！�
哪怕四野莊自已堆肥，又養(yǎng)了許多的牲禽，肥料產(chǎn)量巨大，但架不住用量更大。
旁的田地一年只種一季，說不定還要休耕，四野莊的田地一年四季無休，為了讓菜種的更好，還要不停地追肥。
若種大豆苜蓿養(yǎng)地，從經(jīng)濟(jì)效益方面考慮不劃算，只能在新開出來的荒地上施行。
對(duì)了，他們還有新開出來的幾十畝荒地，也是用肥料的大戶。
祝明月：“你們有什么想法？”
程珍玉：“工坊的油渣、年底清塘的塘泥都可以用上�！彼囊扒f各項(xiàng)潛力都開發(fā)殆盡�！懊髂暝俣囵B(yǎng)三十頭豬�！�
在造糞這一項(xiàng)賽道上，豬豬屬實(shí)優(yōu)秀。
四野莊圈養(yǎng)的各種大型牲畜中，羊羊因?yàn)楦鞣N屬性不突出，已經(jīng)被邊緣化。養(yǎng)幾只不過是以防萬一。
比如上次祝明月送給兩衛(wèi)的牲畜，全送豬上不得臺(tái)面，中間得混些羊才合適。
程珍玉的法子，能堵上一些缺口，但以四野莊現(xiàn)行的堆肥辦法而言，增加不了多少量，何況產(chǎn)糞大戶豬豬明年才能上線。
城中各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的五谷輪回物，早已直接送到莊子上來，顯然“杯水車薪”。
祝明月：“蘭娘，你聯(lián)系城中的夜香人�！�
化肥不用想了，別說尿素，連尿素袋子都造不出來。
戚蘭娘：“是�！毙枨罅康谜障惹暗脑偕细壮�。
懸在頭頂?shù)念^等大事解決，其他管事先行離開。
程珍玉留在最后稟告道：“祝娘子，前兩日陳牙人送來的兩個(gè)匠人，已經(jīng)安頓好了。”
祝明月：“手藝如何？”
程珍玉從一旁柜子里取出一塊木板和一頁(yè)紙，放在祝明月面前。
祝明月先看木板，全部為凸板陽(yáng)文，不愧是專業(yè)刻字的，比兼職的二把刀強(qiáng)多了，筆畫筆鋒清晰可見。
再看印在紙上的文字，則要模糊許多，遠(yuǎn)不及木板清晰。
祝明月：“工匠怎么說？”問題出在哪兒。
程珍玉不玩虛的，“匠人師傅自言，他們只是粗通油墨，而且莊子自產(chǎn)的紙張也與他們往常所用不同�！�
簡(jiǎn)單說來，墨不懂，紙不行。
祝明月：“繼續(xù)試驗(yàn)，賞格照丙等來，再安排幾個(gè)徒弟，先學(xué)刻字的手藝�！�
程珍玉：“是�！�
人皆惜技，但賣身契捏在手里，由不得不教。哪怕壓箱底的本事保留，大路貨的本事總得教，飯要一口一口地吃。
祝明月：“蘭娘，讓陳牙人再尋摸幾個(gè)懂油墨、刻畫的�！�
戚蘭娘：“是。”
祝明月轉(zhuǎn)頭道：“珍玉，莊子上各項(xiàng)目的文字總結(jié)梳理到哪一步了？”
程珍玉：“原先許多只有口頭傳授，正逐步匯總成文。養(yǎng)殖組已經(jīng)匯總八成，種植組近四成�！�
至于工坊，程珍玉提都沒提，因?yàn)槊粶?zhǔn)祝明月到底怎么想的。
祝明月：“繼續(xù)匯總吧！”
他們初接手四野莊時(shí)，靠著模糊的經(jīng)驗(yàn)和一本《齊民要術(shù)》就開干。幾年過去，說不定能磨出一本屬于他們的農(nóng)書呢。
正好，連印刷的人才都是現(xiàn)成的。
程珍玉：“是。”
三人處置完事務(wù)，不急不躁去池塘邊和小伙伴匯合。
段曉棠剛從山上下來，準(zhǔn)備的菜陸陸續(xù)續(xù)送來。見祝明月托腮做思考狀，問道：“有什么為難嗎？”
祝明月?lián)u頭，“不為難�！敝皇请y為情。
段曉棠：“能說說嗎？”
祝明月：“我打算在東西市買地建公廁�！�
段曉棠轉(zhuǎn)過頭看了一眼空空如也的鐵鍋，這會(huì)說這個(gè)話題，不算煞風(fēng)景。
林婉婉深知市情，“不會(huì)得罪長(zhǎng)安城的糞霸嗎？”
祝明月：“那是我自已的茅廁。”
城池里有夜香人，也稱掏糞工，負(fù)責(zé)收街坊里巷的馬桶、淘洗各家茅廁，糞便就是他們的報(bào)酬。
戚蘭娘原先去找夜香人買，不一定有現(xiàn)貨，得等、得加錢！國(guó)以農(nóng)為本，這玩意雖然味道不好，但一直是緊俏貨。
自從四野莊開辟后，春風(fēng)得意樓等地方的茅廁，都是花錢請(qǐng)人淘洗之后，再將東西運(yùn)到莊子上來。
誰讓四野莊一直被肥料卡脖子呢。
林婉婉怯怯問一句，“家里錢夠嗎？”
祝明月最近一直表現(xiàn)出手頭緊的模樣。
祝明月：“這點(diǎn)錢還是有的。”
東西市不全是旺地，邊邊角角沒人氣的地方有的是，幾間茅廁修起來，連一間房的位置都用不到。
難怪祝明月方才那么糾結(jié)，因?yàn)閷?shí)在不符合�？偢叽笊系淖雠伞�
誰都沒問段曉棠能不能幫上忙，南衙諸衛(wèi)十幾萬人，那么大一個(gè)“造糞機(jī)器”，能不能把夜香挪一點(diǎn)過來。
后勤線盤根錯(cuò)節(jié)，連大將軍都不會(huì)輕易去碰。段曉棠才站穩(wěn)腳跟，連邊都摸不著。
祝明月挪動(dòng)身體，避開熾烈的陽(yáng)光，說一出是一出，“等萬福鴻的工程告一段落，也在莊子上建一個(gè)冰窖。”
一生摯愛基建的�？�！
第
1031章
煮制豬食
前提是萬福鴻的冰窖通過驗(yàn)收。
四野莊靠近永安渠，冬季河邊上凍，采冰更方便。
況且莊子上許多產(chǎn)出，有了一個(gè)冰窖后，能保存更久的時(shí)間。
林婉婉估算時(shí)間，“等萬福鴻一二期工程結(jié)束，李師傅他們?cè)撁χɑ鹂涣�。�?br />
火炕的技術(shù)壁壘并不高，李君璞帶幾個(gè)護(hù)衛(wèi)看過兩回，都能七七八八建出來。
說到底李匠人的工程隊(duì)，才是長(zhǎng)安城手藝最好的，最受老百姓認(rèn)可。
祝明月：“沒事，除了幾個(gè)技術(shù)人員，其他都是力工�！�
一般的火炕，用不上專門的技術(shù)人員。
段曉棠若有所思，暗自將這件事記下來。
各項(xiàng)菜肉準(zhǔn)備妥當(dāng)，放在桌面兼灶臺(tái)面上。
段曉棠毫不猶豫分派任務(wù)，“婉婉，雞肉放鹽水里泡十分鐘，再撈出來瀝干�！�
林婉婉：“鹽水配比多少？”
段曉棠甩出兩個(gè)字，“適量�！�
林婉婉歪著嘴，她若是懂“適量”兩個(gè)字怎么寫，就不會(huì)只會(huì)燒開水了。
到底在長(zhǎng)安幾年歷練過有生活經(jīng)驗(yàn)，用小勺在木桶清水里放上三勺鹽，想想整整三只雞，又多放了兩勺。
其他三人一同動(dòng)手，將菜蔬二次改刀，或摘豆角或調(diào)制玉米糊。
農(nóng)家樂，圖的不就是一個(gè)自得其樂嗎。
段曉棠則將各種醬料按照固定比重，盛在空碗里，預(yù)備待會(huì)用來腌制雞肉。
趙瓔珞將泡發(fā)的木耳撕成小塊，“莊上在陰涼地方放幾截木干，時(shí)不時(shí)過去灑灑水，就能生出木耳。隔段時(shí)間摘一回再曬干，就是正宗的山貨。”
山珍海味不比地里種的菜蔬來得普通，這類東西說值錢也值錢，不值錢也不值錢，端看如何對(duì)待。
若舍得下力氣，雨后去山上勞累一回，運(yùn)氣到了能摘好些；但若是遠(yuǎn)離山林，只能花大錢買了。
戚蘭娘拿刀削土豆，“珍玉他們?cè)囘^將山上的菌子移植到山下來，種在木屑和土渣中，可惜時(shí)靈時(shí)不靈�！�
蘑菇種出來，還得看有毒沒毒，豬豬太貴，兔子太嬌弱，只能請(qǐng)雞鴨先吃了。
祝明月：“慢慢試吧！”她不急著吃蘑菇。
以往家里的蘑菇都是外頭買的山貨，礙于從前各種菌子中毒的笑話聽得太多，每次扔鍋里都慎之又慎。
林婉婉這個(gè)二把刀，可沒有點(diǎn)亮這方面技能。
人工種植的，至少品種和質(zhì)量有保證。
雞塊清洗干凈并瀝干水分，段曉棠依次加入醬油、鹽、胡椒、姜片和蔥段，抓拌均勻腌制。
祝明月蹲在旁邊燒火，火還沒燒起來，先問道：“大火小火？”
段曉棠：“大火�！�
待鍋燒熱，倒入豬油滑鍋，油七成熱時(shí)下入花椒，然后加入雞塊煸炒至出雞油，雞皮焦黃打卷。
段曉棠悠然地將干辣椒、八角、桂皮、草果和香葉扔進(jìn)去炒香，加入清水沒過雞塊。
三只雞的分量著實(shí)不小，哪怕段曉棠翻炒也要費(fèi)一番力氣。
大鍋菜不是誰都能做，伙頭營(yíng)的身材不是白來的，力氣小的壓根攪不動(dòng)鍋。
大火燒開后調(diào)味，加入鹽、醬油、胡椒、陳醋和白糖。中小火繼續(xù)煮至雞肉七成熟，再加入各種配菜。
段曉棠將預(yù)先調(diào)制好干濕適中的玉米糊，圍著鍋沿邊上貼一圈玉米餅子，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮。
鍋蓋是用幾塊木板拼合而成的圓形，中間做出一個(gè)把手，方便提放，放上去剛好合適。
林婉婉被各種香料醬料濃烈的味道一刺激，肚子差點(diǎn)唱起空城計(jì)，可憐巴巴問道：“要等多久？”
段曉棠：“一炷香，你先去玩點(diǎn)其他的�！�
這時(shí)間說長(zhǎng)不長(zhǎng)說短不短，林婉婉將凳子挪過來坐下，雙手撐在臺(tái)面上，“我就在這兒等著�！�
不知熬了多久，段曉棠總算揭開鍋蓋，一股撲鼻的香味直入鼻中，引得人食指大動(dòng)，非得多干三碗飯不可。
段曉棠不急不緩地用鍋鏟先舀出兩大盆來，分給親隨和莊子管事，先前貼的餅子也全揭下來給他們，她們吃的重新貼。
就著食堂送來的米飯，幾人吃了個(gè)肚皮溜圓。
林婉婉哪怕再心系麻將，也只能站起來，“不行，我得出去走走�！�
趙瓔珞：“竟然覺得菜比肉好吃！”菜才幾個(gè)錢。
戚蘭娘：“似乎是比盛在碗里的更好吃�！�
段曉棠以前也做過鐵鍋燉，但都比不上今天守著鍋灶味道好。
林婉婉：“這叫什么，鍋氣？”
祝明月：“熱氣�！倍斐愿睢�
林婉婉招呼道：“走，出去走一圈�！�
幾人成群結(jié)隊(duì)行走在莊子里，不自覺走到山腳下的豬圈附近。
哪怕時(shí)時(shí)注意豬圈衛(wèi)生，但養(yǎng)豬注定味道不會(huì)太好。
程珍玉籌備中的新圈舍明年不會(huì)在這兒，家財(cái)萬貫，帶毛的不算，都怕帶毛的被一鍋端了。
故而達(dá)到一定規(guī)模就會(huì)分圈分舍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的分開。
幾人順著邊緣的位置走一圈，豬豬們各個(gè)膘肥體壯，發(fā)出幸福的哼哼唧唧聲。
它們的日子多舒服呀，除了最后要挨一刀，其他時(shí)候快樂無邊，除了吃就是睡。
每天伙食花樣翻新，連春風(fēng)得意樓和小吃街的泔水都落在它們嘴里。
所以養(yǎng)豬很有必要，能吃又能拉！
再往前走味道更淡些，兩間泥胚房搭一間草棚矗立其間，這里就是豬豬們的食堂了。
草棚里的物什簡(jiǎn)單，小半柴火，兩口大灶再加一口大水缸。
豬豬們食欲旺盛，一鍋豬食只能管幾頭豬一頓，所以哪怕有其他食物補(bǔ)充，但熬豬食兩口鍋輪換，也得費(fèi)去大半日時(shí)間。
紅薯連筐一塊扔水渠里，沖洗干凈上頭的泥土。再挑回來，個(gè)頭小的不用改刀，稍微大點(diǎn)的用刀切兩下。
這些紅薯都是淘汰下來，品相不佳的，最大不超過半個(gè)拳頭，拿來釀酒制粉都遭嫌棄，只能便宜豬豬。
工人將準(zhǔn)備好的紅薯塊倒進(jìn)鍋里，再將鍘好各種青菜瓜果一并倒下去。
這一鍋大雜燴食材準(zhǔn)備好大半，蓋上鍋蓋添把火，靜待煮熟。
工人揭開旁邊另一口鍋，東西差不多煮熟了，從邊緣地方撈起一塊紅薯，先替豬豬們嘗嘗生熟，滾燙的煮紅薯的吹一吹才敢放進(jìn)嘴里。
確定差不多了，從泥屋里拖出小半袋米糠，倒進(jìn)鍋里，攪和幾下，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮。
雖然知道眼前一鍋豬食不是什么好東西，但幾人慶幸她們是吃飽了飯才來的。
第
1032章
同窗上門
柳恪雖在家自學(xué)，但與國(guó)子監(jiān)并非全無聯(lián)系。
每逢大儒來監(jiān)內(nèi)講學(xué)，顧嘉良都會(huì)傳信讓去聽。
國(guó)子監(jiān)風(fēng)氣差，但畢竟是國(guó)家最高學(xué)府，朝廷預(yù)備役官員培養(yǎng)地，師資力量一等一。
柳恪每次去聽完課便回家，不會(huì)多待。
殷鳴羨慕不已，“我也想在家自學(xué)，偏偏家里人都不同意。”
請(qǐng)假需得家長(zhǎng)出面，單憑學(xué)生成不了事。