第35章
進門后段曉棠回去補覺，林婉婉將人請到西廂診室，不同于一般醫(yī)館的鮮嫩裝飾，謝大夫一時不適應(yīng)。
林婉婉一邊拉開平日裝藥的柜子，一邊解釋，“我這里多是女病人，裝飾溫馨點病人更輕松。”
取出裝酒精的小酒瓶遞給謝大夫。
謝大夫看到如此簡陋的包裝亦有些吃驚，不是酒肆里的酒瓶么？
“酒精本就是從濁酒中蒸餾得來，用酒瓶裝正相宜�！绷滞裢裥Φ�。
謝大夫揭開蓋子，一股濃郁的酒香撲鼻而來，若是不善飲酒之人恐怕會被熏暈一會。脫口而出，“好酒！”
林婉婉好笑道：“謝大夫，我這是醫(yī)療用的�！�
“好吧，”謝大夫?qū)⒕破糠诺碾x自已稍遠些，“用酒精可降溫，家中濁酒可否？”
“大部分濁酒與涼水無異�！绷滞裢竦溃骸熬凭畲蟮淖饔闷鋵嵤怯糜谕鈧麆�(chuàng)口消毒�！�
謝大夫少治外傷多治小兒，而小兒發(fā)燒比大人兇險得多�！斑@一瓶酒精作價幾何？”
“五斗酒換一斗酒精，”林婉婉惋惜道：“普通人用不上的�！�
謝大夫估算價錢，普通人的家資如何用得起。還是開口道：“給我?guī)灼浚野词袃r付�！�
謝大夫介紹過不少病患，林婉婉不肯收他錢，從柜中取出兩瓶推過去，“不用錢，還請你幫我試驗一番，若是小兒高燒用酒精的降溫的具體法子�！�
自已一般接觸不到到小病人，將其中已摸索過的方法和禁忌一一告之。
離開時謝大夫藥箱沉重幾分，多了兩瓶酒精。剛剛揭開蓋子的時候，酒香險些將腹中酒蟲“驚醒”，可想到這兩瓶用來試驗，或許能救兩個孩子，不得已將心中躁動壓下去。
祝明月敲門進來，“剛剛柳家送來了診金，我給你記賬上了�！�
遲疑道：“為何還要那位大夫幫你試驗？”酒精降溫是常識！
林婉婉在藥柜庫存里劃掉四瓶酒精，放下筆抬起頭，“首先我們造不是標準酒精，精度并不準確。其次你知道兒科，錢少事多麻煩多，我以前從未接觸過，知道不代表能做。這次要不是柳三郎夜半發(fā)燒，手頭沒藥，也不會冒然用酒精。小孩嬌嫩每一個情況都不同，正需要謝大夫這樣精通兒科的大夫來補全流程�！�
“好吧，”祝明月?lián)]手轉(zhuǎn)身，“事弄完了去補覺，待會我和曉棠去東市�！�
接收酒樓很爽，但林婉婉覺得還是命重要。
段曉棠睡了一個時辰，和祝明月騎馬去華天樓交接。
清晨的東市籠罩著蒙蒙的霧氣中，人流尚且稀疏，十字路口幾家酒樓開著門卻沒有客人。
寶隆和和長新樓的掌柜私下揣測，華天樓三天沒開張，說不定換了東家。
華天樓立在東市繁華的十字路口十余年，連其他幾家的零頭都比不過，向來不被放在眼里。
可現(xiàn)在掌柜賬房連帶著上下伙計消失得干干凈凈，讓人不得不生出一股變天了的想法。
清早，消停了幾天的華天樓的居然有了動靜。
白雋知道女兒手頭缺人，索性將所有已擬定的嫁妝產(chǎn)業(yè)的大小掌柜管事招來拜見未來主人。白三娘想到春風得意樓的經(jīng)營理念，從中挑出文采相貌不差，性情最圓滑的姜永嘉。
姜永嘉站在大堂躊躇滿志，原本只是家中小管事，蒙三娘子青眼，改回本姓經(jīng)營酒樓。如今頭上一個主子白三娘，還有一個未曾蒙面的小東家。聯(lián)想到三娘子的慎重，自已能不能坐穩(wěn)掌柜的位置，還得看這位小東家是否同意。
想到曾在三娘子那里看過的計劃書，心中澎湃不已，若成真自已豈不是成為長安城中數(shù)一數(shù)二的大掌柜。暗暗打定主意，另一位東家萬萬不能得罪。
不一會兒門口兩個年輕人探頭探腦，姜永嘉的看著他們的模樣打扮，問道：“你們是酒樓新來的賬房？”看著一點都不老成持重。
“郎君如何稱呼？”其中一個問道。
姜永嘉貌似平淡得說道：“我姓姜，剛調(diào)來酒樓做掌柜�！�
兩個年輕人分別介紹，一個姓陳，一個姓王。說起職務(wù)只說是來學帳的。
姜永嘉知道酒樓要不了兩個賬房，只有一個能留下來，另一個要帶著學成的記賬辦法回歸本家，只不知哪條路更算前程遠大。
陳賬房：“只有我們幾個來嗎？”
姜永嘉：“今天先認認人�！逼渌鐝N工等人安定下來再見。
白秀然和祝明月約好，三人一同進店。
姜永嘉看人進來，急忙帶著兩愣頭青賬房過來見禮，“三娘子�！�
白秀然微微頷首，兩邊介紹，“姜掌柜，這是酒樓的合伙人祝娘子，主管所有事務(wù)，段郎君負責后廚�！�
祝明月：“姜掌柜�！笨粗澈髢蓚�年輕人。
姜永嘉知機，“是跟著你學做賬的陳賬房王賬房�！�
“華天樓從前的賬本都在，你兩先將酒樓現(xiàn)有的財、物盤點一次。”祝明月分配任務(wù)，接著問姜永嘉，“姜掌柜，計劃書看了么？”
“振聾發(fā)聵耳目一新……”
祝明月沒有當面聽陌生人恭維的愛好，“第一件事向外散布消息，不管是原掌柜賺夠錢回鄉(xiāng)養(yǎng)老，還是華天樓倒閉，掌柜帶著小姨子跑了。務(wù)必讓所有人知道，酒樓易主了！”
第83章
初步改造（1）
姜永嘉第一反應(yīng)，華天樓原掌柜定然惹了祝娘子不快，才會被如此編排。雖然不知道酒樓如何到三娘子手里，但顯然不能讓這等傳聞?wù)慈旧习准摇?br />
“我們以后畢竟是做文人生意，君子道德，第二個……”
姜永嘉話未說完，祝明月反應(yīng)過來，只考慮傳播的爆炸性，卻沒考慮過大吳的道德尺度和華天樓兩位東家白雋和白秀然。他們手下的掌柜卷款帶著小姨子跑了，豈不是顯得背后的主人無能。“不管怎么散播，只要目的達到即可。”
姜永嘉之前打聽過，華天樓的名聲著實不好，點點頭將事情記下來�？磥碜Ｄ镒右蛷那暗娜A天樓徹底切割。
白秀然早在介紹完畢后，坐到一邊休息，給了祝明月最大的自主權(quán)。
“曉棠，你去后面廚房看看鍋灶如何安排，先做一個規(guī)劃。待會找李師傅孫鐵匠下單子，”看了眼旁邊的姜永嘉，祝明月補充一句，“整個長安城里只有他們能做。”
祝明月和姜永嘉兩人將酒樓上上下下里里外外再看一次，定下方案，“將原華天樓的物品歸置，能用的繼續(xù)用，不能用的轉(zhuǎn)手出去�！边�能多的一筆資金。
“馬廄擴寬，能容下更多的牲畜和車輛。茅房重做，分成男女兩座，到時安排專人打掃�！�
安排好后勤，兩人重又回到大堂，“四面墻全部刷白，留給客人題詩，每年記錄完畢后再次刷白�！�
姜永嘉點點，墻上題詩比在紙上便宜得多。
祝明月交待：“那本集子保存好，以后有機會付梓推廣，萬一有幸遇上一二大詩人大才子，連帶著我們春風得意樓名傳千古�！�
“名傳千古？”白秀然可沒想過她還能刊印詩集、名傳千古沾上邊。
“漢司馬相如曾作《長門賦》，即便王朝崩塌、宮苑腐朽，我們依然記得漢武帝和陳廢后，以及長門宮，不是么？”祝明月短時間內(nèi)只能想到這一個符合年代的例子，“比起過眼云煙的功名富貴，文名更為不朽�！�
白秀然只有一句交待：“姜掌柜，日后多注意些才華之土�！�
“是，三娘子祝娘子�！苯兰涡念^火熱，如果春風得意樓能名傳千古，作為掌柜的自已能不能占上一個小邊角。打定主意，春風得意樓重新開業(yè)的消息不嚎到全長安城知道，都是他聲音不夠大。
“桌椅全部換成高腳的。”
白秀然能理解，因為小院里的家具就是這樣，姜永嘉未曾見過便想象不出樣子。
祝明月不得不解釋，“面上不動，桌腳椅腳加高，身體更加舒服�！毕氲接行⿻绻�，“那面墻旁邊搭一個木臺，放置一些矮塌矮幾給不習慣的人使用�！�
“我畫了一些圖紙，待會找木器作坊定做。”
白秀然主動道：“不如找日常給你家做家具的那家作坊。”她曾經(jīng)在那里定做過搖椅，覺得不錯。
“也行，”祝明月同意，“到時讓曉棠帶著姜掌柜幾個地方都跑一跑，認認人。”
祝明月指著靠墻的一塊中間的地方，“搭一個小臺子，預(yù)備給樂人表演或客人起興�！鳖A(yù)算還要加上一筆樂器購置。
酒樓硬裝都差不多，華天樓基礎(chǔ)不錯，需要修改的地方不多，需要下功夫的反而是軟裝。
祝明月和白秀然坐在桌邊，手邊攤著無數(shù)稿紙，姜永嘉站在背后。
“瓷器多是“北青南白”，長安城中多用青瓷。比較一番，我們的菜色配白瓷更加賞心悅目。所以七成白三成青，餐具外圍全部燒上梅蘭竹菊的圖樣�！蔽娜四挠胁灰曰ㄖ兴木幼杂鞯�。
抬頭問姜永嘉，“廚師什么時候到？”
“明日，后續(xù)還得向外招一部分�！苯兰卫蠈嵈鸬�。
“今日先將灶臺規(guī)劃起來，明天廚師來了先培訓再上灶。姜掌柜繼續(xù)對外招人，廚工、跑堂都招，把人招夠再細分職能。另外，”
祝明月敲敲桌子，“我們的客人多為文人，不求所有人，接觸客人的員工不能是睜眼瞎鬧笑話。不認字的，這一個月里姜掌柜你至少得教會他們認識常用字�！�
姜永嘉心里一陣發(fā)苦，識字的人哪會來做跑堂。原以為只要招些老實肯干的就行，現(xiàn)在看來非得招些機靈不可，不然可想未來一個月會掉多少頭發(fā)。
段曉棠終于算完廚房的布置，“紅案、白案、涼菜還有飲品分開。原有的灶臺保留兩處，另外做六孔大鍋，三孔小鍋。廚房外再搭一個半開放的棚子，砌兩個烤爐，一個做面食，一個做肉食，再打一個烤架配上鐵板。剩下的部分等其他廚師來了，聽聽他們的意見�！�
可以說各方面都考慮到了，祝明月將段曉棠的意見寫下來，“我已經(jīng)請了幫閑去通知李師傅，他下午過來。你待會帶著姜掌柜去訂鍋具桌椅�！睂⒂涊d尺寸規(guī)格的紙張遞給兩人，“每一筆花費都記下，回來報賬�！�
段曉棠立刻帶著姜永嘉離開，祝明月笑道：“明天還要帶著姜掌柜去訂餐具碗碟，估計他這一個月連軸轉(zhuǎn)腿都得細幾圈。”對姜永嘉初步印象不錯，識時務(wù)會來事。如果不行換人就是，反正人事權(quán)在自已手里。
白秀然一身輕松，“還是我這甩手東家清閑�！泵魈炜刹淮蛩銇砹耍珣{祝明月做主。
想起另一件事，看左右無人�！鞍缸优辛�，龔波秋決，龔家流放遼東�！�
所謂“秋決”就是秋后問斬，祝明月想起來就惡心，“這種人多活一天都是浪費，不會后來遇到大赦逃過一劫吧�！�
“不會�！爆F(xiàn)在這位陛下好興工程建奇觀，繼位多年從未大赦天下。白秀然繼續(xù)道：“無咎讓我提醒你，以后少露左手字，京兆府注意到了，若非他在旁牽引，恐怕也會把你套進去�！本┱赘幢啬茏サ米∽Ｃ髟�，但這樣整個案件重點都偏移了。
“我知道了�！弊Ｃ髟孪氲节w瓔珞的一攤子爛賬，“我還有一事想要請教他，能否幫我傳個話�！�
“沒問題，”白秀然不問具體是何事宜，“到時讓無咎到哪尋你呢？”
“我這幾日都在春風得意樓，不如讓他來這里�！�
第84章
初步改造（2）
白秀然坐了一會后離開，原本白家查賬時就將賬本匯總過一次，如今兩個賬房需要點算的主要是實物。祝明月拿著匯總后的賬冊，一邊用筆墨勾選用不著的東西準備賣二手。
當然在銷賬之前，會讓姜永嘉再過一次，畢竟經(jīng)手人是他。
祝明月勾完賬本，“今天主要是認識認識，明日正式開始學做賬。現(xiàn)在事忙完了，你們先走吧，明天早點過來。”
陳賬房想到如何他倆若是離開，酒樓里只剩祝明月一人不安全，要知道這可是他們的上司和未來師傅�！白Ｄ镒�，不如我二人留下來打掃打掃，歸置物品�！�
下屬爭相表現(xiàn)，祝明月也不會拒絕�！昂冒��！绷硗獍才湃蝿�(wù)，“你倆把之前華天樓合作的商家列一個單子出來。”除非無可替代，否則基本被排除合作行列。
陳賬房王賬房對視一眼，他們?nèi)四贻p但自小撥弄算盤珠子，雖不及祝明月老辣賬目勾紅，剛才拿著賬本一看，也隱約覺得華天樓的賬本有問題。
而且和他們從前的主家白家有千絲萬縷的聯(lián)系，畢竟正常酒樓轉(zhuǎn)讓，誰會把賬本留下來。華天樓原班人馬恐怕是栽了，自此提著十二萬分的小心。華天樓已經(jīng)入了主人家的心，可別再把自已陷進去當了替罪羊。
賬房未來叫會計，可是連人工智能都無法代替的角色，畢竟Al沒辦法代替活人坐牢。
李匠人接到傳信時還有些意外，都過了一個多月了，勝業(yè)坊那家人又找他干活，地方不是家里而是東市。
干活時兩方相處不錯，主家結(jié)賬爽快。李匠人迅速收拾東西帶上一個徒弟趕著驢車到了目的地。仰頭望著三層的酒樓，李匠人就知道，祝娘子他們發(fā)達了，這次的活計肯定不小。
祝明月將李匠人師徒兩帶到后院，邊走邊介紹：“馬廄重砌，擴大一倍。另外再建幾座茅房，結(jié)構(gòu)和我家里差不多，做的更開闊些，一間里面至少能容納兩三人�！笨紤]到貴族子弟衣飾繁雜，需要專人更衣。
李匠人點點頭，“和富貴人家家里差不多？”
“簡略些，”真正權(quán)貴人家的更衣的地方，祝明月看到都要說一句浪費�！皷|邊男廁西邊女廁，各建五間�！爆F(xiàn)在倒不必考慮男女如廁時間不同，需要多建女性坑位的問題，本來女客就比較少�！懊┓客飧鹘ㄒ皇嵯凑韮x表的小間。”
“至于廚房，等曉棠回來由她和你溝通�！弊Ｃ髟率瘴�，“到時你算算材料，和之前的規(guī)矩一樣�！�
李匠人面露為難，剛剛看過廚房如果全照小院里灶臺搭建，再加上其他工程，所需材料不是小數(shù)。“祝娘子，這次量太大了，恐怕需要付些定錢給磚窯�！眽|付材料他可墊不起。
祝明月極是干脆，“沒有問題，需要多少？”
李匠人估摸著大概，“二十貫�！�
祝明月回頭對更熟悉的陳賬房道：“待會李師傅離開時，給他支二十貫�！�
陳賬房：“是�！�
祝明月提及，“這次我們先建爐灶，后建其他的。工期有些趕，李師傅來得及嗎？”
“祝娘子你放心，這次我把徒弟全帶上，另外從師兄弟那里再借些人手過來，保管趕得上你開業(yè)。”李匠人打著包票。
“好的，另外麻煩你再介紹一位可靠的木工師傅過來，酒樓里還有些瑣碎的木工活計需要趕制。”祝明月熟悉的那家木器作坊只接家具，不接普通木工。
有時候客戶和施工師傅看起來和和氣氣，一提到錢就生分了。李匠人生怕這次自已先要了定錢讓祝明月吃味，沒想到人家半點沒上心，還讓自已介紹木工。
說明什么——信任。
說是一位木工師傅，這么大酒樓一個人如何能做的下來，估摸著和自已一樣，一個大師傅帶幾個小徒弟。
“沒問題，明天我就把老兄弟帶過來，保管做的漂漂亮亮�！毙睦锉P算這份百賺不賠的生意給誰好呢。
段曉棠帶著姜永嘉再外頭跑了一圈，進門先招呼道：“李師傅，來啦！”
祝明月立刻派活，“你待會帶著李師傅去后廚，看看灶怎么建�！�
段曉棠比了一個“ok”的手勢，“我先喝口水�！焙韧炅⒖處е罱橙巳ズ髲N。
祝明月先對姜永嘉道一句辛苦了，再把物品單子推過去，“姜掌柜，上面畫了勾的是我覺得可以出掉的東西，你看看有哪些要增減的�！�
姜永嘉看了好一會，“十分恰當，無所增減�！蓖忸^天色，午后正是酒樓生意最清閑的時候。將要出手的物品重新抄寫一份，“我待會去味尚居轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，和他家掌柜套套交情。”
他顯然是做過功課的，周圍幾家的大酒樓，長新樓和寶隆和好奢華，只有味尚居“平易近人”，最有可能吃下華天樓的二手貨。
段曉棠將李匠人帶到后廚，“現(xiàn)有的廚房一共六間，兩間紅案，一間白案，剩下的分給涼菜和酒飲，剩余的一間儲物。紅案房里做四孔大灶，兩孔小灶，白案灶數(shù)減半。涼菜和酒飲的先不做�！�
“這邊離井水近，搭一個專門清洗的棚子
，用于洗菜洗碗，旁邊做石條長案，方便置物和食材簡單處理。另一邊同樣搭棚子，做兩個烤爐，比我家里的至少大一倍。地面同樣用石板鋪，方便排水防止雨天濕濘。”
李匠人點點頭，這些要求符合段郎君一貫特色，簡潔方便。
半個時辰后，李匠人計算用量，帶著二十貫定錢走了，材料會按照工程進度送來。
姜永嘉一進味尚居逮著個伙計讓他請掌柜出來。
陳掌柜出來見是一陌生人，身上帶著熟悉的味道，心下判定——同行�！氨扇诵贞�，郎君是？”
姜永嘉開門見山，“鄙人是對面酒樓新來的掌柜姓姜，初來此地前來拜訪。
”
陳掌柜心頭疑惑，向來同行相輕，只差沒把“同行勿進，面斥不雅”八個字刻在門上，與隔壁酒樓的掌柜閑聊也多是站在門口，不進對方鋪子。頭一回見同行大大方方上門的。
敏銳捕捉到對方介紹的字眼，“華天樓不做了？”
姜永嘉說出早盤算好的臺詞，“華天樓原來的掌柜賺夠了錢回家鄉(xiāng)養(yǎng)老，我家東家接手改了一個名字叫——春風得意樓，現(xiàn)在還沒掛招牌�！�
陳掌柜心底暗嘲，騙鬼呦，華天樓能掙錢，東家不虧的底掉才怪！
第85章
清倉甩賣
陳掌柜不想你來我往地閑扯，他有一攤子家業(yè)要管，不似姜永嘉新官上任無事一身輕�！敖仲F足塌賤地，有何指教？”
“是請教才對，”姜永嘉適時露出為難神色，“不瞞陳兄，我以前不是做這一行的。東家讓我來不過圖家里老人忠厚老實�！�
陳掌柜并不意外，東市哪家大鋪子背后沒有東家主家。
以往華天樓出面的只有他家掌柜，從來未曾聽聞過東家，當然能在藏龍臥虎的長安城安安穩(wěn)穩(wěn)地經(jīng)營十余年，可想背后的能量。只是不知這春風得意樓的東家又是何方神圣。
“東家看上華天樓的地段，卻沒看上里頭的物什，讓喊幾輛車拉到城外丟了。我想著去城外太遠，想找陳兄打聽打聽這附近有沒有收舊物的。隨便給點錢讓把那些雜物打發(fā)了�！�
陳掌柜眼前一亮，華天樓晦氣，里頭的東西可香得嘞。
再看姜永嘉一臉“忠厚老實”相瞬間覺得親近不少，若不怕折了臉面，還能等到春風得意樓拖到城外扔了撿回來，可味尚居到底是東市有名有姓的大酒樓，真做了只怕成整個長安城的佐餐笑話。
“姜兄，貴酒樓要清哪些家什？”
姜永嘉從袖中抽出紙張，“都在上面，本打算賣掉貼補柜上花銷�！�
這筆錢最后落在誰的腰包里還是未知數(shù)，陳掌柜也不揭破，認真看著紙上羅列的物品，眉頭一皺，“爐灶碗碟桌椅都不要了！”真打算開酒樓嗎？
“東家沒看上，想換新的�！苯兰文茉趺崔k，上面一句話，下面跑斷腿。
陳掌柜暗道攤上這樣的東家，沒開張的春風得意樓恐怕要步華天樓后塵，自已扎根東市十余年，卸任前不知能不能看到對面再換一道手。
“姜兄，你家的桌椅碗碟價錢幾何？”
姜永貴袖著手，“碗碟三文錢五個，桌椅一套六百文�！�
陳掌柜搖搖頭，“姜掌柜，生意不是這樣做的。出門往前走幾步就能買到一文錢兩個的碗碟，你的舊貨還賣這么貴！”親熱的姜兄變成生疏的姜掌柜。