第9章 紅燒肉終于登場

    雖然兩人是壓低聲音說的話，但林曉染身具異能，五感比常人靈敏好多，盡管孩子們在嘰嘰喳喳，她還是把這關(guān)鍵的幾句話聽清楚了。

    聽后心底拔涼拔涼的。

    沒想到蘇鈺竟然是這樣心機(jī)深沉的一個人，這一陣的表面和順都是他裝出來的。

    沒準(zhǔn)自己隔三差五半夜去給他治療，他也是知道的，佯作不知而已。

    他就是在利用自己對他和幾個孩子的好，在韜光養(yǎng)晦而已。

    一旦他身體徹底康復(fù)，就是將她趕走的日子。

    好一個過河拆橋，卸磨殺驢，玩的好手段�。�

    幸好自己留了個心眼，只是給蘇鈺治了臟腑的傷，沒有治好蘇鈺的瘸腿。

    沒想到他是這樣一個人，這一個半月，自己為這個家付出這么多，自己在他心里竟然還是個毒婦。

    雖然原主有錯在先，但是改了就是好同志，沒有這樣一棍子把人打死的。

    好吃好喝喂出個白眼狼！

    和離好呀，她還正想撂挑子不干了呢。

    她有滿滿一空間的物資，還愁在這古代過不上好日子？

    這時四寶蹦跳著跑過來抱住林曉染的大腿，奶聲奶氣地說：“娘，我餓了，晚上咱們吃什么好吃的？”

    林曉染被打斷思緒，一點也不惱，將四寶一把抱進(jìn)懷里，此時四寶身上已經(jīng)長肉了，香香軟軟的，不再是一把骨頭，抱起來手感很好。

    “寶貝想要吃什么，娘就給你做什么，你們現(xiàn)在腸胃已經(jīng)徹底養(yǎng)好了，可以吃多一點肉肉了。”

    四寶聽了歡呼：“太好了，娘，昨個胖丫她娘給她做了紅燒肉，她吃得滿嘴流油。我想吃一塊，她不給我，饞得我都流口水了，娘也給我做紅燒肉好不好？”

    三寶也湊過來抱著林曉染大腿道：“后娘做的紅燒肉一定比周嬸子做的好吃，后娘做什么菜都賊拉好吃！”

    此時林曉染沒有發(fā)現(xiàn)，她越來越喜歡這四個孩子了，尤其對她敵意不深的四寶和三寶。

    而且當(dāng)了這一個半月的后娘，她也越來越有當(dāng)娘的樣子了。

    “好，既然小饞貓想吃紅燒肉，娘就給你做，保證比胖丫娘做的好吃�！�

    林曉染拿手指輕輕刮了刮四寶的小鼻子，就放下四寶去了廚房。

    三寶追進(jìn)了廚房，笑嘻嘻道：“后娘，我給你燒火�！�

    “好的，三寶最會燒火了�！绷謺匀拘Σ[瞇道。

    她自己都沒有發(fā)現(xiàn)，今天她說話要比往常溫柔了三分。

    三寶聽了后娘的夸獎，非常開心，迅速地就把大鍋的火點著了。

    林曉染洗手系上圍裙，就舀出兩碗大米淘洗干凈，燜到大鍋里。

    紅燒肉和大米飯那就是絕配。

    然后她從櫥柜中（實際上是從空間里）拿出一條新鮮的五花肉，約莫能有四斤。

    家里人口多，所以需要多做點。

    將五花肉切成小塊放入陶盆中，加入兩勺食鹽，倒入三十度的溫水抓洗，抓洗后浸泡十分鐘，這樣臟東西和血水就泡出來了，燉出來的紅燒肉不腥。

    注意，水溫不要超過三十度，否則會適得其反，臟東西反而泡不出來。

    泡好的肉塊用清水沖洗干凈，放入鍋中煸炒，將多余的油脂煸炒出來。

    這是紅燒肉肥而不膩的關(guān)鍵。

    注意，要是冰箱里拿出的冷凍肉就需要先焯水，新鮮肉不用焯水。

    三寶得到了后娘的夸獎，燒火愈加賣力，一點也不敢分心。

    一個人照看著兩個灶眼也不慌不忙。

    林曉染將煸炒出的葷油盛出，肉塊留在鍋里，直接加入一小把冰糖，繼續(xù)翻炒，直至冰糖融化，肉塊翻炒上色為止。

    然后加入蔥段和姜片，兩個八角，一小塊桂皮和幾片香葉繼續(xù)翻炒，此時肉香味就出來了，飄滿了整個廚房。

    三寶使勁嗅聞著，口水都要流出來了。

    雖然好吃好喝了一個多月，但他還是饞肉得緊。

    之后林曉染往鍋中加入一罐啤酒，再加入清水若干，蓋上鍋蓋小火慢燉四十分鐘。

    利用這個時間，林曉染從櫥柜中拿出半棵白菜，一根胡蘿卜，一把香菜，一張干豆腐和一根黃瓜。

    此時的大周朝已經(jīng)有黃瓜這種作物了，就是這個季節(jié)黃瓜還沒下來，一般人吃不到而已。

    當(dāng)然這個一般人不包括富貴人家，富貴人家都有暖房，冬季也能吃到新鮮的蔬菜水果。

    林曉染將五片白菜葉子扒下洗凈，胡蘿卜，黃瓜和干豆腐也洗凈后就開始切絲。

    林曉染的刀工非常好，切的絲又細(xì)又均勻，速度也很快，而且白菜黃瓜胡蘿卜和干豆腐的細(xì)絲是一樣粗細(xì)的，看起來就很美觀。

    香菜切成小段。

    將這四樣細(xì)絲和香菜段放入大陶盆中，然后林曉染又拍了幾瓣大蒜，用刀切碎，將蒜末也加入陶盆中。

    將鐵勺倒入豆油，放入灶眼里加熱。

    然后將熱油潑到蒜末上激發(fā)出香味。

    之后開始調(diào)味，加入一小勺食鹽，一小勺雞精，兩小勺生抽，三小勺香醋和一小勺蠔油。

    最后將涼拌菜翻拌均勻即可。

    單吃紅燒肉太油膩了，加上涼拌菜正好解油膩。

    這個朝代還沒有辣椒這種作物，是用茱萸和芥末充當(dāng)辣味的。茱萸味淡，芥末又太沖鼻子，加之孩子們腸胃虛弱，所以林曉染這一陣做菜一直都沒放這兩種調(diào)料。

    時間到，紅燒肉可以放鹽了，林曉染掀開鍋蓋翻炒了一下肉塊，然后加入一小勺食鹽和半勺胡椒粉調(diào)味，并且將調(diào)料塊都撿出來。

    再咕嘟十分鐘就可以出鍋了。

    掀開鍋蓋這一刻，濃郁的肉香味就竄了出來，三寶像小狗一樣小鼻子一聳一聳地聞著。

    簡直太香了，就沒聞過這么香的肉，比胖丫娘做的紅燒肉香太多了！

    兩人的廚藝根本不在一個段位上，后娘甩了胖丫娘五條街不止。

    當(dāng)飯菜都端到堂屋后，東屋的白梅花也被紅燒肉這霸道的香氣勾得直咽口水。

    她有多久沒有吃到肉了？都快忘了肉是什么味了。

    林曉染依照慣例正要盛出飯菜回自己房間吃，卻被大寶攔住了。

    “后娘，你和我們一起吃飯吧，我們想要和后娘一起吃飯�！�

    另外三個寶也過來拉住林曉染的衣襟，兩眼亮晶晶地看著她。

    那一雙雙烏溜溜水汪汪的眸子里寫滿了乞求。