第21章

    現(xiàn)在來了個餐飲公司的合作商，是個大好的發(fā)展機會，她必須得抓住。

    崔婉檸快步趕到后廚，吩咐小學徒給自己打下手。

    下放前，崔援朝是山東廚子，后來跟著崔婉檸和裴昱銘回了城，在京市開了鷺園酒樓。

    隨著當?shù)氐挠貌土晳T，酒樓里除了魯菜，崔援朝也融入了些京市人吃的各系菜。

    酒樓里大菜能做，小菜也能做。

    錢老板和大客戶兩個人，按照宴請的規(guī)格，最多六個菜上桌。

    崔婉檸得在幾個菜以內(nèi)，體現(xiàn)鷺園酒樓及自身的優(yōu)勢。

    她先讓人送了份薄脆上去解悶，又從爐子里拎了只烤鴨來剁了。

    來京市吃飯，怎么能少了烤鴨？

    她又擺上搟好的面皮和切好的大蔥、胡蘿卜絲，以及鷺園特質(zhì)蜜醬，酸甜辣口。

    對浙市人的口味來說，新鮮又不至于太過火，剛剛好。

    烤牛羊肉，也是京市的特色，崔婉檸選了牛舌，嫩烤五分熟。

    而炫技的一道，崔婉檸則選了烏龍吐珠，滿漢全席中的一道，也是崔援朝最愛吃的一道，選進了鷺園的菜譜。

    海參與鵪鶉蛋，再配上雞脯肉和口蘑，口感滑嫩。

    崔婉檸做了點處理，拿胡蘿卜雕了個龍頭龍尾，再進行的擺盤，賣相更容易叫人接受了。

    接著，她又做了個鮮蝦蒸蛋，以及干燒魚，入口酥脆，區(qū)別滑嫩口感。

    有學徒打下手，速度快了許多，一小時不到，便做了一桌菜。

    崔婉檸為首，帶人一道送到了錢老板的包廂。

    菜肴上桌，崔婉檸道道介紹完便準備走。

    結果錢老板身旁的男人點了點桌子。

    錢老板也沒想到，飯菜還沒入口呢，這老總就對和鷺園合作展現(xiàn)了一定的興趣。

    他連忙招呼：“是啊，崔大廚忙了這么久，坐下來一塊吃吧！”

    恭敬不如從命，崔婉檸摘下圍裙遞給邊上的人，走到男人的主位旁坐下了。

    她給男人和陸老板添上酒后，舉起酒杯。

    “家父生病，實在是來遲了，一杯酒向兩位老板賠罪�！�

    錢老板看男人一眼，哈哈笑道：“崔廚師真是爽快人，我干了！”

    男人沒說什么，也喝了一口酒。

    幸好他不是吃飯喜歡與人交流的那類人，崔婉檸省去了許多諂媚的步驟。

    男人安靜品嘗，一個菜一筷，也只吃一口。

    京市的招牌烤鴨，口感柔嫩，肥瘦相間，不柴不膩，配上鷺園的醬料，口味一絕。

    烤的小牛舌，上面只撒了些鹽，卻好吃得難以形容，嫩得恨不得叫人把自己的舌頭都吞進去。

    鮮蝦蒸蛋的每一口都直接順著食管滑到了胃里，蝦仁的鮮美在口中揮之不去。

    重頭主菜烏龍吐珠，則口感鮮滑，放嘴里咀嚼的感覺是極好的，味道偏淡，卻并不寡淡。

    干燒魚皮脆而肉嫩，下油很重，卻不油膩，恰好能夠作為一道調(diào)和來搭配。

    每一道食物的做法都不算復雜，卻都極其美味。