第4章

    這會已經(jīng)夕陽西下，葉盞炒面攤的香味再次吸引了不少食客前來吃晚飯。

    銀哥兒洗洗手，趕緊幫妹妹刷洗盤子。

    玉姐兒隨手招呼起旁邊的客人。

    一家人一直忙到華燈初上才作罷。

    葉盞還想在這里賣夜宵，州橋夜市可是城里夜晚最繁華所在。

    不過干了一天活她的確腰酸背痛，想等賺了錢再雇個人一起周轉(zhuǎn)。

    回到家里，葉盞累得躺在榻上做咸魚狀。

    她穿越前是行政總廚，

    買菜有采購，洗菜有小工，備菜有徒弟，端菜有侍應(yīng)生，算賬有收銀，

    從未像現(xiàn)在這樣一人要干所有行當(dāng)，還得眼觀六路，防止有人跑單。

    一天下來簡直從身體到精神都疲憊。

    想象：自己作為穿越女大殺四方。

    實(shí)際：干一天就全身酸痛。

    葉盞用破被蒙住腦袋，哀嚎，變成一條翻滾的咸魚。

    金哥兒二話不說給妹妹端了洗腳水泡腳，宓鳳娘也系圍裙：“我來將食攤剩下的余料盞兒就歇著吧�！�

    “娘，我來。”玉姐兒眼風(fēng)掃見娘要進(jìn)廚房，趕緊搶先一步踏進(jìn)廚房。

    “果然懂事了許多，知道了心疼你娘�！比~大富欣慰夸大女兒。

    小妹葉璃抿嘴笑：“大姐肯定是擔(dān)心娘那手藝糟蹋了二姐的菜式怎么辦？！”

    “才不是呢。”玉姐兒睜著眼睛說瞎話。剛才在攤位上幫忙時(shí)她就覬覦已久：妹妹給家人吃了臊子魚排炒面，但這紅燒肉和素炒面可沒吃，看著就好吃。

    “紅口白牙莫要編排你大姐。”宓鳳娘不服氣，“再說就是煮點(diǎn)面能出什么岔子？”澆頭還是白天剩下的，煮煮面把澆頭倒上去就行。

    卻被全家異口同聲反對：“不可�！鄙洗五跌P娘煮茭瓜面片湯居然把鍋燒焦了，茭瓜都變成了黑炭。

    宓鳳娘悻悻然：“哼�！毖�一扭去倒��。

    美食的力量是巨大的，居然讓一貫性子急躁脾氣火爆的玉姐兒成功再加工了今晚的夕食。

    一家人圍坐院里，熱熱鬧鬧吃了這頓晚飯，各個吃得肚兒圓圓。

    葉璃再次抱著肚子懺悔：“師傅說胖了就不好通靈了�！笨蛇�是忍不住又眼饞看了看廚房：明天做什么飯啊？

    葉盞吃完緩了些力氣就坐在樹下算賬。

    宓鳳娘見女兒算完賬神色如常，瞧不出端倪，生怕她第一天開張賠本而一蹶不振，咳嗽一聲先開口：“這做生意有賠有賺，都很正常�！�

    “你娘說得對�！绷执蟾蛔鳛槠拮拥闹覍�(shí)擁躉跟著幫腔，“勝敗乃兵家常事嘛�！�

    金哥兒對著家里僅有的一面小銅鏡左看右看，將一枚紅槿花從碗里撈出別在鬢角看效果，隨口道：“明日我再尋些兄弟們幫忙捧場，妹妹莫要擔(dān)憂�！�

    “誰說我擔(dān)憂了？”葉盞哭笑不得，趕緊說出算賬結(jié)果，“今兒個賺錢了呢�！�

    “賺錢了？”

    “這一天魚肉臊子賣了二十碗，紅燒肉賣了二十碗，素澆頭賣了二十五碗。”

    魚肉是八文錢，紅燒肉七文錢，素面五文錢。

    算下來一共賺了四百二十三文，再拋去購買原料的成本，一天的凈利潤是二百文。

    “一天二百文！”宓鳳娘算著賬。

    “一個月就是六貫！一年就是七十二貫！要發(fā)財(cái)了�。　�

    “娘，賬不能這么算。”葉盞哭笑不得，“香菇、黃花菜那些干貨是我從杜家背出來的，沒花錢算不進(jìn)去成本，等用完了下次買新的都要算進(jìn)成本�！�

    “再說今天還有哥哥帶來的人呢，這錢也不算。那些人一人吃了一碗，有人吃了兩碗，都給錢了，一共是一百文。”

    “也就是說我今天只賺了一百文�！�

    “一百文也不少了，一年能有三十六貫?zāi)��！卞跌P娘笑瞇瞇掐著頭算。

    葉盞搖搖頭，她不滿意。

    汴京做工大約都能賺這個數(shù)，那些人出賣自己的勞動力尚且能賣一百文，而他們的老板還有的賺，可見這些人產(chǎn)生的價(jià)值不止100文。

    要長久立足，她還得動動腦筋多開拓增大客源的法子。

    葉盞一邊思忖一邊數(shù)出一百文遞過去：“那些人是看哥哥的面子來的，這錢還給哥哥�！�

    “你留著�！贝蟾缈炊疾豢匆谎郏�“你賣面賺錢天經(jīng)地義�！�

    “那可不行�！比~盞笑吟吟，“今天他們幫哥哥做人情，下回哥哥肯定要還回去，那是可不得大哥自己出錢？”

    她執(zhí)意把錢塞進(jìn)大哥荷包：“大哥一定收著�！�

    “你們兄妹做張做致做甚么孔融讓梨，我替老大收著就是。”宓鳳娘看見亮閃閃的銅錢眼前一亮，伸手就要搶，“來！也免去你們兄妹為難�！�

    “娘！”金哥兒顧不得簪花，把紅槿花胡亂一拋就把荷包接到了手里，訕笑道，“二妹說得在理，我得請客答謝人家捧場哩。他們一開口，明日說不定妹妹食肆就能名揚(yáng)京城。”

    “大哥那些朋友都是什么來路�。俊比~盞很好奇，“怎得能有這么大能力�！�

    “大哥這些伙伴都跟他一樣是酒樓里的幫閑，每每有公子哥下館子，他們就會湊過去給公子哥斟茶倒酒，推薦全城各種美食，各家酒樓有什么拿手菜、哪里的酒最香，他們心里門清�！比~璃在旁邊說得頭頭是道。

    哦原來是大宋探店博主（貴族特供版）。

    “要一吹一捧，找他們也算是術(shù)業(yè)有專攻�！庇窠銉涸谂越忉�。

    “怪不得大哥對穿著格外講究呢。原來他這職業(yè)大凡穿著不亮麗點(diǎn)就無法吸引公子哥兒�！比~盞恍然大悟。

    誰家公子哥兒會讓穿著寒酸的幫閑近身呢？

    衣衫襤褸的幫閑跟公子哥推薦：“爺，那家酒樓的水晶膾真好吃！”公子哥會信嗎？他沒準(zhǔn)會覺得窮人沒吃過什么好東西，看什么都好吃呢。

    只有穿著光鮮亮麗人家才會相信你是真的吃過好東西。

    “等以后賺了錢，我要給大哥買件好衣裳�！比~盞說。

    金哥兒眼淚都快掉下來了：“妹啊，以后爹的古董在我墳里也埋一份，讓我尸水幫你把古董做舊，到時(shí)候你過不下去就來挖我的墳！”

    還不忘其他人：“弟兄姐妹們都能來挖！”

    “呸呸呸！”氣得宓鳳娘轉(zhuǎn)身就擰住兒子耳朵，“賊猢猻，這是能拿來說嘴的？”

    葉大富雙手合十跪拜漫天神佛：“您老人家雅量，莫當(dāng)真�！�

    家里正鬧得一團(tuán)，就聽得有人在門首怯生生稱呼：“可有人？”

    “是我，趙小七�！�

    趙小七？

    葉盞一愣。

    他十五歲年紀(jì)，生得唇紅齒白一個齊整少年。身后站著他娘。

    金哥兒輕咳一聲，百忙之中還給妹妹使眼色，一個勁往趙小七臀部瞄，示意她看。

    被宓鳳娘察覺，在衣袖遮掩下狠狠掐了兒子一把。

    金哥兒齜牙咧嘴。

    葉盞：……

    趙小七手里端一個木托盤彬彬有禮：“家母聽聞府上有喜事，特意并我送一籃碧桃并一碟筍肉饅頭過來慶賀�！�

    相比之下他娘更有市井煙火氣：

    櫻草色薔薇寶相紋圖案抹胸，搭配靛藍(lán)褙子，系一條草綠六幅裙，下穿石青合襠褲，搭配得五彩繽紛，

    團(tuán)團(tuán)面龐像滿月，雪白皮膚，說話很是周全：“聽說你家女兒回來，我們來慶賀�！�

    “你也聽說了？”宓鳳娘滿臉喜氣，“我家二女兒找回來了！可惜我不湊手，不然肯定擺宴席請你家來，不過明天會送紅雞蛋過去�！�

    又夸趙小七：“真是文縐縐孩子，這學(xué)堂里待久了就是不一樣�！�

    她們在一旁客套，葉盞聽了半天才聽明白親娘為什么對趙小七這么客氣。原來趙家是他們房東。

    先前不是說她家的房就依靠著別人的瓦房一面墻搭了個棚子嗎？

    瓦房就是趙家的。

    他家坐擁一個四合院，很有經(jīng)濟(jì)頭腦，把那院子一隔兩半，一半自助，一半作為大雜院租給租戶。

    自己那邊也不浪費(fèi)，搭了個簡陋窩棚租給了葉家。

    葉家雖然房子破，但能獨(dú)占一個死胡同，利用死胡同里的空間，還可以搭建個小窩棚做廚房，也算自成一座小院，還占據(jù)了地理位置最好的一個。

    可其他家就不一樣了。趙家大雜院里面諸多人家只有一間公用的灶房，聽說連各家用的調(diào)料都要鎖在柜子里，使用不方便不說，光是偷東西吵架的煩心事就不少。

    趙家坐擁這許多房產(chǎn)衣食無憂，還能送兒子去學(xué)堂里讀書呢。所以汴京民間把租金叫做“癡錢”，意思是白癡都能賺到的錢。

    宓鳳娘把趙家母子招呼到樹下的板凳上坐，又給他們端了自家做的紫蘇飲。很是殷勤。

    趙夫人接過茶卻不喝，放到一邊，反拉著葉盞打量：“這孩子生得好生齊整，冰雪玉石一般的人，我可算是見著了。”

    “哪里哪里，她小人家家家的，哪里當(dāng)?shù)闷鹉�稱贊。”宓鳳娘嘴上謙虛，臉卻樂開了花。

    笑容還沒收進(jìn)去，就聽趙夫人道:“可惜被拐走后當(dāng)了奴婢，孩子真是受罪受苦了�！�

    “不曾吧？”宓鳳娘立刻開口否認(rèn)，“她命好，被賣過去是大戶人家，聽說老爺在朝廷上是數(shù)一數(shù)二的人物，是官家身邊重臣呢！這樣的人家，咱尋常百姓哪里得見？”

    生生把太常少卿一個負(fù)責(zé)祭祀禮樂的四品官吹成天子重臣。

    葉盞：O.O目瞪口呆。

    “再說二姐兒是杜家三娘子的丫鬟，你不知道了吧，大戶人家的大丫鬟等同于副閨秀一般�！卞跌P娘現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，“我家葉盞身邊就有兩個小丫鬟伺候呢，一個負(fù)責(zé)給她端水倒茶，一個給她跑腿打雜�！�

    趙夫人聽得津津有味，她雖然家境富裕，但離真正的詩書禮樂之家還有門檻，因此也頗感好奇。

    宓鳳娘越發(fā)賣弄了起來，天花亂墜一頓亂吹：“灑掃有粗使婆子，針黹女紅有專門的針線房，采買有外院小廝，吃飯有專門廚房。她們這些大丫鬟只單單陪同大家娘子們玩鬧便是……”

    葉盞：……

    娘是真能吹啊，把她個跑腿小丫鬟硬生生提拔成了大丫鬟。

    她咳嗽一聲想制止，卻被葉大富扯開：“乖女，來廚房幫爹燒火�！苯o她使了個眼色。

    拉她到廚房后才小聲告誡她：“你娘也是為你好。若給人做奴婢的事情被添油加醋，難免被人傳閑話潑污水。”

    葉盞想起那天王員外說“大戶人家侍女說不定還要被主人家拉去助興”的丑惡嘴臉，頓時(shí)明白了爹娘苦心。

    外面宓鳳娘已經(jīng)掌握了話語主動權(quán)，從趙夫人嘴里打聽謠言的始作俑者了：“是哪個嚼舌根的斷囚根子？這么在外數(shù)說我家二姐兒？”

    趙夫人是個耳根子軟沒城府的，兩下就被套出了話。

    宓鳳娘酒盅一下就砸在了桌面：“何蘭翠！那個賊提口拔舌見鬼的長舌婦！”

    不消說，這就是娘的老對頭。

    趙夫人被嚇了一跳，趕緊轉(zhuǎn)移話題：“新近有歹人出沒，聽說寶箓宮至酸棗門那一帶死了好幾個人，你家人小心莫要亂走亂動。”

    宓鳳娘嚇了一跳，酸棗門離著他們居住的炭場巷并不遠(yuǎn)。

    第10章

    “寶箓宮至酸棗門之間的這幾樁案子……”湯正長開口。

    湯正長是開封府里的法曹行參軍，人如其名長著一張有棱有角的長臉，幾個小年輕背地里叫他“驢參軍”，為人最是隨和不過。

    “當(dāng)然是有關(guān)聯(lián)。”另一位同僚點(diǎn)頭附和，“裴昭，你怎么看？”

    裴昭長身玉立，從沉思中回過神來：“寶箓宮的老者、酸棗門的青年商人、附近巷里住著的賣茶女，這幾人都是被一刀斃命，死后被割了一綹頭發(fā)，現(xiàn)場留下一個犀牛角吊墜。應(yīng)該是有關(guān)聯(lián)作案。”

    “可是這些人之間互無關(guān)聯(lián)啊�！睖珔④娍鄲罁狭藫夏X袋，“三名死者年齡不同、籍貫不同、營生不同，生前也互不認(rèn)識，到底是與誰結(jié)仇了？”

    正討論得熱火朝天，忽然聽見譙樓上遙遠(yuǎn)的鐘聲連著敲了一百五十下。

    “下衙了！午時(shí)了！”

    手快的小吏推開案桌上厚厚的工文，興沖沖就往外跑：“要用午膳了！”

    有的衙門福利好，公家提供吃食；

    有的衙門離著內(nèi)城方便，官吏們回家用膳；

    只有開封府，周邊太擠，回趟家再回來堵車就耗時(shí)許久，因此官吏們都在外面吃。

    好在開封府周圍小食肆腳店林立，豐儉由人，總能挑到中意的美食。有好事者還在案牘之余編了一部冊子私下交流，點(diǎn)評附近的各家食肆。

    此時(shí)大家開始討論：“今兒中午我想吃當(dāng)街水飯，搭配著曹家從食�！�

    “對了，我昨兒個吃了炒索餅，當(dāng)時(shí)我就想這等美食必然要請你共同分享，炒索餅不湯不水，最適宜你這樣急性子人食用�！睖珔④娦σ饕鞲�同僚推薦。

    “好啊，今日同去。”

    湯參軍點(diǎn)頭，再招呼裴昭：“小裴，跟我們?nèi)ビ蒙�？案子是辦不完的，吃飯要緊。”

    湯長正對這位同僚很有好感。

    看著年輕，可他前段時(shí)間從金吾衛(wèi)調(diào)到了開封府。

    金吾司是什么地方？那可是皇家親衛(wèi)，能放著炙手可熱的前途不要，調(diào)到了開封府左軍巡司，做一個吃力不討好的左軍巡使，可見很有想法。

    “我今日不去，諸位請便�！迸嵴压肮笆�。

    “你這不會要趁中午看案子吧�！毕瘏④娝崃锪镩_口，“也是，畢竟是左軍巡司的左軍巡使大人呢！”

    同是參軍，他這司理參軍負(fù)責(zé)破案，不像湯長正這個法曹行參軍負(fù)責(zé)判案，跟裴昭有競爭關(guān)系，因此難免泛酸。

    諸人目光齊刷刷移到裴昭臉上，想看他如何反應(yīng)。

    裴昭卻置若罔聞，只低頭在紙上寫寫畫畫，似乎什么都沒聽見。

    席參軍討了個沒趣，灰溜溜走人。

    裴昭身邊的兩位侍童看著衙門里的大人們一個個離開，眼巴巴坐在馬棚里磕牙：

    “你說，咱家少爺為何要從前途大好的天子身邊調(diào)到開封府？”大斧摸著臉上的痘瘡，“平日里狩個獵，在天子跟前露露臉，不好嗎？”

    “這你就不懂了吧？”鳴鏑拿一根馬毛繞著玩，“開封府哪里算普通都府？”

    裴家是積年胥吏人家，雖然沒有大富大貴，但是祖宗幾代嫁娶都是中下級官吏，對于官場那些彎彎繞是門清，連小小的童子都能耳濡目染知道不少。

    “只有天子最倚重的官員才能做開封府府尹，好比從前某位官家做皇弟時(shí)就任過開封府府尹�！�

    “別看他們現(xiàn)在官職低，可他們都是來掛個職位鍍鍍金的，公子現(xiàn)在眼光清亮跟一位，等他們一朝起飛，公子就是妥妥的微時(shí)心腹！你我二人也可跟著雞犬升天！”

    “可，，可……”大斧吭哧了半天，“金吾司也很好啊。也能跟貴人們混個臉熟�！�

    “金吾司錯就錯在人人都知道它好！什么駙馬的弟弟，長公主的兒子、王爺世子都在里頭�！兵Q鏑指點(diǎn)得頭頭是道，“咱們家那點(diǎn)家世在里面不夠看的，到時(shí)候有風(fēng)光露臉的事是貴人家的公子哥上，頂缸背鍋的事肯定是咱們公子上�！�

    “這樣下來不得倒霉？”

    “再說金吾司進(jìn)去的都是二十來歲的毛頭小子，自己還沒官職，等提攜公子都哪年哪月了？”

    “倒不如跟著開封府的大官們混。”鳴鏑分析得頭頭是道，卻本能感覺到后背有一層看不見的威勢，害得他無端起了一層雞皮疙瘩。

    他回過頭，卻見自家公子沉靜的身影：“說完了?”

    ��？

    鳴鏑嚇得從車轅上摔了下來：“少爺，少爺我真不是故意的�。　�

    “口無遮攔。今兒歸家自己去領(lǐng)罰�！迸嵴逊愿�，“去牽馬�！�

    “少爺，我們現(xiàn)在去吃飯？”大斧高興起來，“他們都去吃什么炒索餅，我們也去？”

    “不是，去南司�！迸嵴衙嫔�如��，“我去尋南司的判官，從他那里討要卷宗。在路上用些冷點(diǎn)心便是�！�

    大斧的肩膀肉眼可見耷拉下來。

    經(jīng)過思索葉盞決定加小菜售賣，想來想去還是腌酸菜最適合夏天。

    先去買些芥菜、包菜洗干凈用粗鹽抹勻腌好。

    包菜用鹽腌制了一會，慢慢滲透出水分，很快就流滿了一盆底，按慣例這鹽水是要倒掉的，不過宓鳳娘死活不讓扔，讓留著做菜時(shí)增味。

    等蔬菜腌制得差不多后葉盞去尋隔壁趙家借了一碗淘米水，是的，葉家窮到?jīng)]有隔夜米，都是現(xiàn)吃現(xiàn)買。

    淘米水燒開，放涼后再將早就洗好晾干的芥菜、包菜放入其中，

    最后放上蔥姜蒜，冰糖，和從宓鳳娘酒壺里搶救出來的一點(diǎn)點(diǎn)白酒就算做好了。

    凈置在陰涼地一夜后第二天便做好了。

    家里都認(rèn)可葉盞的手藝，因此還沒裝盤還在切片階段家人就湊過來好奇嘗嘗滋味。

    玉姐兒先搶了一片切好的酸菜送進(jìn)了嘴里，隨后驚呼一聲：“酸！”

    她眉毛蹙在一起，差點(diǎn)吐了出來。

    但等舌尖劇烈的刺激褪去后，卻覺得這酸味恰到好處。

    微微的乳酸清淡爽口，讓人在炎炎夏日不由得胃口大開。

    “還要再加工呢�！比~盞用芥菜籽上小磨，開始磨。

    這已經(jīng)夠好吃了，還要怎么加工？玉姐兒舔舔嘴唇，主動包攬了推磨的活計(jì)：“妹妹的手是大廚的手，不能傷著了。”

    芥菜籽磨成了一層粉末，再加一點(diǎn)水上鍋蒸熟，便成了黃芥末醬。

    再將藠頭搗碎成泥，葉盞將黃芥末醬、藠頭醬、蒜姜醬一起勻稱鋪在了酸菜葉子上。

    這三種調(diào)料能勾兌出辣味，雖然還不能比擬辣椒，但總算能多一種風(fēng)味。

    玉姐兒迫不及待將腌制好的酸菜送進(jìn)嘴里：

    除了適才讓人舒適的酸味，這酸菜多了一絲辣。

    黃芥末的沖勁讓人眼眶發(fā)酸，可是口里卻覺十分過癮。

    藠頭辛辣、姜蒜調(diào)味，幾種滋味齊齊涌入口腔，交織著讓舌尖感受諸多繁復(fù)滋味，簡直如過年一般。

    玉姐兒吃下去一個，忍不住又用手拿了一塊。

    被宓鳳娘看見吼了一聲：“這是你妹妹拿來賺錢的，不許吃�！�

    “無妨，我給客人吃的都是缸里未撈出來的。”作為曾經(jīng)的行政總廚，葉盞在食品衛(wèi)生這塊始終很嚴(yán)格。

    再將吊在房梁上的算條巴子摘下來，細(xì)細(xì)洗去上面的油煙。

    “當(dāng)時(shí)熏這條臘肉，我和你爹可費(fèi)了好大力氣呢�！卞跌P娘看臘肉的眼神充滿深情，“這條臘肉要一直吃到臘月，等臘月各處殺了年豬才能做下一條�！�

    “我家真是好生節(jié)儉�！庇窠銉弘S口感慨。

    “這算什么節(jié)儉�！比~大富搖搖頭，“聽你太爺說，從前在鄉(xiāng)下住的時(shí)候有人家里一條褲子都要穿幾十年流傳好幾輩人呢，遇上客人來，兄弟幾個輪流穿褲子出來見客人。”

    “那在地里做活呢？”葉盞不信。

    葉大富像聽到什么笑話一般，“做活多粗糙啊，誰舍得磨破衣服？都是打赤膊。”

    他回憶起來，在鄉(xiāng)下切臘肉也有講究，能干的主婦會切成很薄很薄的薄片，為的就是多吃些時(shí)日。

    宓鳳娘在家業(yè)破落前是富裕地主婆，因此并不會這項(xiàng)技藝，只能看著葉盞切。

    葉盞手藝不錯，一家人看得嘖嘖稱奇。

    葉璃拿起一張對著太陽光照：“能看見人哩！”

    切好臘肉，葉盞在家里試菜。

    她做了炒臘肉和蒸臘肉兩種。

    脆爽的包菜和柔軟的莧菜吃起來咸中帶微酸，一下就刺激得人食欲大開。

    蒸臘肉送進(jìn)了蒸籠，風(fēng)干豬肉特有的風(fēng)味隨著蒸汽四下飄動，

    等炒臘肉時(shí)更加不得了，熱油倒下，臘肉下鍋，香噴噴的滋味讓人一下就沉迷進(jìn)去。

    一家人吃得心滿意足，就連一向克勤克儉的宓鳳娘都沒說炒菜費(fèi)油的話。

    第二天葉盞開始準(zhǔn)備，到了飯點(diǎn)來了好多客人，居然還有好幾個昨天的客人。

    葉盞早有準(zhǔn)備，她的炒面也能做湯面，提前做好三種澆頭，這樣也能緩解排隊(duì)情況。

    還不忘熱心招呼客人：“今日我們店里多了一種腌酸菜為小菜，還多了一種臘肉酸菜炒面。不知諸位可想嘗嘗？”

    那位客人很好奇：“那便來嘗嘗�！�

    葉盞自己也有點(diǎn)期待，家人吃著好，可客人會喜歡這種新口味嗎？

    第11章

    湯參軍打量著盤里的炒面。

    原本緊實(shí)的肉質(zhì)紅中帶金黃，琥珀般透明的臘肉，色澤紅中帶著微黃油亮，筷子夾起來有肥有瘦，或許因?yàn)榍械帽〉木壒�，整個臘肉都微微發(fā)卷，如美人的腰窩，看著更誘人了。

    湯參軍狠狠聞了一鼻子臘肉，想象出從前家鄉(xiāng)腌制這臘肉的時(shí)候：

    娘將肥肉剁得細(xì)碎，將瘦肉慢慢剁開，再將紅的瘦肉，白的肥肉一起灌進(jìn)了腸衣里，

    大人們?nèi)计痼艋穑�在里面添加橘子皮和松柏��，小孩兒拖著自己撿來的柏�?shí)松果扔進(jìn)火堆湊熱鬧。

    大火繚繞，濃重的芳香煙霧直熏火腿，直接鎖住了撲鼻香氣，臘肉的肥油漸漸一滴滴從腸衣里滲透出來，“滴答”一聲落入火堆，立刻就讓火堆刺啦一聲。

    火星子冒起火苗，竄得老高。孩子們低低驚呼一聲，娘親捂著他的耳朵叫他不要怕。

    等熏制好幾天臘肉便熏制完成了，廚娘們踩著竹梯子珍而重之將臘肉掛在廚房的房梁上，確保老鼠和家里的小孩都夠不著。

    隨后就滿心歡喜等著吃一吃臘肉了。

    這等待的光陰中廚房里的油煙又再次熏染，給臘肉再多一層風(fēng)味。

    吃臘肉的回憶最為珍貴:

    娘會親自下廚，將臘肉切成薄皮，混合著一大盤春筍炒制，油脂漸漸消融在鐵鍋里，沾染到春筍上。

    而吃起來口感就如今天吃到的臘肉一般：

    吃一口嚼勁十足，油香四溢，經(jīng)過歲月熏染的肉香立刻彌散出來，格外厚重。

    而且煙火熏過后特殊的香氣又給原本的肉香增添了不少風(fēng)味，讓整個臘肉滋味更加渾厚。

    瘦肉絲毫不塞牙，肥肉絲毫不油膩，既有嚼勁又溫潤柔軟，讓人吃了一口又一口。

    湯參軍這才意識到盤子里的配菜有點(diǎn)意思。要是按照他來評價(jià)，配臘肉最好的當(dāng)然是春筍。

    可這家店配的腌酸菜居然也很奇特，別有一番風(fēng)味。

    酸菜是常見的包菜芥菜，說常見也很常見，是汴京市民們慣常食用的蔬菜，要有什么不同的話，那就是老板將酸菜進(jìn)行了處理，包菜切塊芥菜剖成了長條，顯得更細(xì)致些。

    不過腌制手法似乎有所不同，讓原本瓷白泛綠的包菜變得透明，顏色更加溫潤，而芥菜則褪去了翠綠變得微微灰綠。

    吃進(jìn)嘴里，包菜在腌制下變得微微發(fā)甜，芥菜則褪去了新鮮時(shí)候的辣味變得只有滿滿酸香，刺激得人嘴巴里狠狠一酸，而后口水不受控制開始分泌。

    腌酸菜滿口脆爽，搭配著色澤紅白相間的臘肉正好，讓醇厚滋味從舌尖順利抵達(dá)喉嚨。兩種經(jīng)過光陰炮制成的食材意外得水乳交融，似乎是天作之二。

    黃芥末醬、藠頭醬、蒜姜醬更是提起了酸菜臘肉炒面的滋味，讓人辣得涕淚橫流，但卻忍不住一口接著一口吃：

    酸菜刺激食欲，那就多來一口臘肉；

    臘肉醇厚肥香滿口，就來一口面中和中和；

    炒面筋道，正好來口酸菜下下飯。

    一來二去這份酸菜臘肉炒面被吃得底朝天。

    要不是太過飽腹會導(dǎo)致發(fā)困影響判案，湯參軍真想再點(diǎn)一份。

    想了想，他決定以后要吩咐家里后廚嘗試用腌酸菜搭配下臘肉，不輸春筍。

    只不過他雖然不通廚藝，但也聽說過腌制之術(shù)雖然大同小異，但成品卻天差地別。要想做出店家這樣好滋味的酸菜炒面，最好是采用店家的原品。

    想到這里，湯參軍問店家：“不知這腌酸菜可能單賣一份?”

    “可以單賣。荷葉包好給您。一包是三文錢。”葉盞笑吟吟回復(fù)他，還不忘貼心提示，“您也可以在店里吃，店里的腌酸菜是免費(fèi)的，不夠還可以加�！�

    做了免費(fèi)的小菜分贈是葉盞的營銷策略之一。

    昨天說出這個決定時(shí)宓鳳娘嫌棄女兒“大手大腳”，可葉盞很快就說服了她：“做生意當(dāng)然要讓利顧客，不然算那么精，客人憑什么當(dāng)回頭客？”

    宓鳳娘想起自己素日里只去能夠免費(fèi)贈送一小把布頭的繡坊買布，便不再吭聲。

    湯參軍聽完后便買了兩份酸菜，叫小廝先搭車送回家免得壞，自己則又要了一份免費(fèi)的酸菜，安靜坐在矮桌前一牙接著一牙“咔嚓咔嚓”嚼起了酸菜。

    他回衙門時(shí)正要跟小裴大人分享今天的美食，就見小裴大人一臉激動：“湯大人！我發(fā)現(xiàn)一則案子與這批案子似有關(guān)聯(lián)！”

    一貫冷靜自持的裴昭此時(shí)難得面露激動，似乎難以抑制自己澎湃的心情：

    “五年前一樁案子，也是人死后被割了一綹頭發(fā)，留下一個犀牛角吊墜。

    因著此物不是中原物品，來自番邦，因此讓我印象深刻。

    這回發(fā)生的這幾樁命案都是同樣的做法，可見定有關(guān)聯(lián)�！�

    其余同僚湊過來，看了一遍后席參軍先開口：“怎么會一樣？十年前這樁案子死者是一名二十多歲的壯勞力。

    今年的三起，一個死者是賣茶女，一名死者是窮巷老頭，一個是外地來經(jīng)商的中年商人。

    哪里有什么共同之處？”

    另外一位同僚也搖搖頭：“偌大的汴京城共有幾百萬口人，哪日不是要死人？死的人都多了，這便會有些巧合�！�

    他們經(jīng)歷的多了，自然是不將這些放在眼里。很快就一哄而散討論起今天中午的膳食了：

    “吃食倒不錯，炒面別有風(fēng)味�！�

    “我也去了那家，還打包了一份豌豆徘徊酥。”

    “我怎么沒有？”

    “老板說我第一天照顧了她生意，今天又第二天來，所以特意送了兩塊酥給我。”那位小吏得意洋洋，從油紙包里捏出了一份酥就跟大家炫耀，“豌豆碾碎成泥，徘徊花香十足，這不得做首詩？”

    他們湊在一起又作詩又吃東西，裴昭瞥了一眼眾人，隨后把自己的案卷拿開，以免臟污。

    *

    又是送點(diǎn)心又是送回贈小菜，葉盞眼見著自己攤位上的回頭客多了起來。她松口氣，這種小食攤靠得最多就是街坊鄰居回頭客，有了他們光顧才能長長久久在激烈的攤販競爭中站穩(wěn)腳跟。

    她收攤后，除了豌豆徘徊酥還做了頂皮酥果餡兒，為的就是能夠招攬顧客。

    豌豆天然清甜不用加糖，自家巷里半墻徘徊花免費(fèi)摘取，這份豌豆徘徊酥最貴的就是面粉和豬油。

    頂皮酥果餡兒也是差不多工序，只不過加了點(diǎn)核桃之類干果，因此宓鳳娘就不再說什么。

    還在葉盞做好后囑咐她多做一份裝碟子回禮：“昨天趙夫人送了筍肉饅頭，今天給她回禮�！�

    趙家收了筍肉饅頭還遣了趙小七來回禮，他仍舊文質(zhì)彬彬：“家母命我前來致謝�！�

    葉盞和姐妹們對視一眼，躲在廚房捂著嘴偷笑，這位趙小七說話文縐縐，活脫脫就是個夫子。

    葉盞穿越以來發(fā)現(xiàn)大家對話口語居多，趙小七這樣語文課本里文言文一般遣詞造句的人太少，這讓葉盞似乎又回到在語文老師兼班主任課堂上受罪的時(shí)光，因此難免親切。

    當(dāng)然金哥兒還是一如既往沖他臀部使眼色，眼珠子轉(zhuǎn)得飛起，不仔細(xì)看還當(dāng)他在給趙小七臀部暗送秋波。

    唯有宓鳳娘接過盤子，把趙小七夸得天上地上都無，又問候他娘可好，親親熱熱仿若這才是她親兒。

    一番寒暄后，就聽趙小七開口：“對了，不知嬸子可曾見過有頑童偷花？”

    “偷花？”

    “嗯，家母不喜出門，家父就特意在門前遍植花木，為的是讓愛花如命的她看花時(shí)能順帶出門走走，可是春日至今最大最艷的花總是不翼而飛�！�

    趙小七甚為靦腆：“我平日里讀書不留意，知道嬸子凈日里說媒走動鄰里多，不知可見過是誰家的頑童下手？”

    宓鳳娘想了又想：“大雜院里孩子們不往這邊來，外邊街巷的孩童也少來這一帶�！�

    因著怕頑童偷吃葉家廚房的菜，宓鳳娘對街邊頑童采取“露頭就秒”策略。

    久而久之這里成了炭場巷頑童們的禁區(qū)，還真沒什么孩童敢來。

    宓鳳娘想了一圈也沒想到有誰敢挑戰(zhàn)她的權(quán)威，最后把目光轉(zhuǎn)到了自己兒女頭上：“難道是我家孩子？我家最小的也就是葉璃……”

    懷疑葉璃，家里兄弟姐妹急了，七嘴八舌開口：“璃姐兒比大姐還要老成持重，不是那等頑童�！�

    “您什么時(shí)候見小妹簪花了？”大姐辯護(hù)，“她整日里愛穿黑衣翻古書，拿蟬蛻老鼠屎這等腌臜穢污當(dāng)寶貝，怎么會忽然簪花？”

    “姐！那是兩味藥材。蟬蛻宣發(fā)肺邪，五靈脂能消散體內(nèi)瘀血，才不是什么腌臜穢污�！比~璃替自己辯護(hù)，不過聲音很快就兄弟姐妹淹沒。

    "就是。"葉金嗓門最大，“要找花也得去愛簪花的人那里找才是！”

    他一句話振聾發(fā)聵。

    全家人忽然福至心靈，默默轉(zhuǎn)頭，集體看向銅鏡旁的碗。

    那個破碗已經(jīng)破到鋦碗匠用金剛鉆和鋦子都鋦不成一整個碗的地步。

    被葉金拿來放水，碗里每天養(yǎng)著花卉，

    第二天一早葉金來家必然會簪走，鬢角風(fēng)流少年一枝花。

    大家天天熟視無睹從未深究過那花從哪里來，現(xiàn)在這么一琢磨，難道葉金插在發(fā)間的花就是……

    全家人又齊齊看向了葉金。

    第12章

    葉金成功被暴揍一頓。

    別看他現(xiàn)在已經(jīng)是個大人，葉大富拎起他就跟拎小雞崽子一樣，抖落了好些銅板送去給趙家賠禮道歉。

    趙家人倒不錯，絲毫不怪罪，非但沒有收錢，還給葉老大送了一盤子五顏六色的蜀葵用作簪花。

    宓鳳娘當(dāng)時(shí)就又拿錢買了兩匹尺頭回贈過去，甚至還押著葉盞又做了三碗魚排臊子面端過去。

    這種作風(fēng)，與宓鳳娘勤（摳）儉（門）節(jié)（至）約（極）的作風(fēng)不符�。咳~盞納悶。

    不過她很快就明白了親娘為何熱情招呼趙家。

    宓鳳娘神神叨叨問葉盞：“你瞧著趙小七這孩子如何？”

    “家風(fēng)淳樸，家里又有這么大產(chǎn)業(yè)，趙小七長得周正，現(xiàn)在讀書不錯，趙還是國姓，婆母雖然耳根子軟是個糊涂蛋但人好，哪個小娘子嫁過去不是享福的命？”

    葉盞一臉警惕看著親娘：“不好說�！�

    心思被女兒看透，宓鳳娘不好意思笑笑：“娘也是為你好嘛！巷口那些人不是凈日里笑話你被退親嘛，哼！我們要嫁個好的，讓他們懊惱后悔！”

    “我又不是為旁人活著的�！比~盞搖搖頭，“再說了，娘，您不是說他那啥里藏錢嘛？”

    有了這樣的黑歷史，這趙家的妻子孩子都別想在鄰里里抬起頭來。

    “那有如何？這事只有我和他娘知道，再說這還是他五歲時(shí)候的事，他要攢錢買寶劍，她娘將個獨(dú)苗看得眼珠子一般，哪里舍得讓他去舞刀弄槍？這才有了這事�！卞跌P娘擺擺手，“哪個男兒家光屁股時(shí)不淘氣？”

    “再說了！會藏錢說明他機(jī)智，懂得變通。這以后出息肯定不小！”

    “娘……”金哥兒拖長了聲音表達(dá)不滿，“明明您前幾天不是這么說的？”

    葉盞堅(jiān)定拒絕：“等我賺夠一千兩銀子，再考量成婚的事�！�

    “一千兩?”宓鳳娘吸了口氣，“乖乖，你倒要我的命還更容易些。”

    葉盞果斷禍水東引：“娘，家里我排行第四，您怎么就想起我了？””

    “你大哥說起婚配扭頭就走，你二哥一棍子打不出個屁來一聲不吭�！卞跌P娘苦無用武之地久矣，“你姐那個火爆脾氣聞名整個坊，誰敢說她？”

    小女兒又小，唯有葉盞長得好，性情溫和，誰想到說起婚戀又油鹽不進(jìn)。

    唉，廉頗老矣！宓鳳娘哼了一句戲文，起身抱著酒葫蘆惆悵獨(dú)酌。

    *