第17章
唐彥真的有些累了。
他這幾年之前就算做VP，大部分時(shí)間也是手下供著他，很少跟人在工作上起這么大的爭(zhēng)執(zhí)。
“我雖然不擅長(zhǎng)做飯，但是在品嘗美食這件事上，也受到了母親的影響。”唐彥說(shuō)，“她還在的時(shí)候，帶我去了很多餐廳，嘗試了很多料理，而且我……”
他頓了頓。
“而且我自從雙腿殘疾后，可能是老天為了彌補(bǔ)我的殘缺，五感不知道從什么時(shí)候起變得更敏銳了，尤其是味覺(jué)�！碧茝┑�。
這的確在很多殘障人士身上都出現(xiàn)過(guò)的普遍特征。
“你確定你身體能夠承受得住嗎？”姜危橋問(wèn)他。
“好奇怪，我積極地參與迷蹤的運(yùn)作，想要去做一些突破。應(yīng)該是你喜聞樂(lè)見(jiàn)的事才對(duì)，畢竟你要靠我難道一筆不菲的工資。怎么一直阻止我？”
“我希望你是開(kāi)心的來(lái)經(jīng)營(yíng)迷蹤，而不是被迫勉強(qiáng)。”
“沒(méi)有人強(qiáng)迫我，我很好�！碧茝┱f(shuō)，“我希望能夠通過(guò)孟沉的考試，讓他接納我。說(shuō)實(shí)話……他今天這種態(tài)度，燃起了我的斗志�！�
唐彥的雙眼發(fā)亮，他雖然疲憊但是對(duì)于已將到來(lái)的挑戰(zhàn)并不膽怯。
姜危橋仔細(xì)打量他，然后放下心來(lái)。
“你需要休息一會(huì)兒�！彼f(shuō)，“我陪你�！�
說(shuō)完這話，他沒(méi)有等待唐彥的反應(yīng)，直接上前解開(kāi)了他的安全扣，然后扶住唐彥的肩頭和膝窩，將他攬入自己的懷里。
“別掙扎�！苯蛘f(shuō)，“時(shí)間長(zhǎng)了安全帶磨得你腰上都破了皮，又紅又腫，我都摸到了上次，這輪椅一點(diǎn)都不舒服�！�
在開(kāi)始那場(chǎng)“大考”之前精神需要充分的休息。
于是他沒(méi)有掙扎。
“已經(jīng)很好了。”他說(shuō)，“我得到了最好的照顧�！�
確實(shí)很好了，普通人家沒(méi)有這么雄厚的財(cái)力支撐，很難從各個(gè)方面給他足夠的優(yōu)待。
這個(gè)輪椅甚至是根據(jù)他的體格和病癥專門定制，生產(chǎn)一臺(tái)的時(shí)間在三個(gè)月以上。
但是依然不舒服。
沒(méi)有人借助外力而失去雙腿能夠舒適。
姜危橋把他放在床上的時(shí)候，唐彥仔細(xì)打量他的臉：“你過(guò)敏好了？”
“醫(yī)生說(shuō)還要再輸兩天的液，沒(méi)讓我出院。我偷跑來(lái)的�！�
“護(hù)士沒(méi)攔著你？”
“怎么沒(méi)有，我跑的時(shí)候，整個(gè)護(hù)士站的都跑出來(lái)攔我。后來(lái)護(hù)士都罵人了�！�
唐彥想到那場(chǎng)景，笑了出來(lái)。
姜危橋給他蓋上被子，卻沒(méi)有走，自己脫掉了外套，也鉆進(jìn)了被窩，他過(guò)于親昵的行為讓唐彥瞬間有些緊張。
“我就是累了�！苯蛞荒槦o(wú)辜，“在你這兒躺會(huì)兒。Boss，你不會(huì)這么小氣吧？你看我還穿著住院服，我還是個(gè)病人呢……”
他的無(wú)辜讓唐彥甚至有點(diǎn)質(zhì)疑自己是不是真的多想了。
再看姜危橋，已經(jīng)呼呼大睡，只是摟著他腰的手，半點(diǎn)沒(méi)松開(kāi)。
不管他怎么反抗，姜危橋總是一點(diǎn)點(diǎn)的前進(jìn)，之前的那場(chǎng)住院模糊了曾經(jīng)在這個(gè)房間里發(fā)生的冒犯。
兩個(gè)人挨得這么近。
唐彥嗅到了一點(diǎn)點(diǎn)的煙味，很快被醫(yī)院的消毒水氣味掩蓋，在姜危橋的身上混雜成了一種干凈的青草氣息。
并不令人反感。
他確實(shí)有點(diǎn)累。
猶豫了一下，唐彥沒(méi)有動(dòng)彈，在姜危橋的懷抱里閉眼睡去。
*
下午三點(diǎn)，送走了中午最后一位客人，迷蹤打烊。
店員們并未像平時(shí)一樣去各自休息，而是集中到了大廳中央的那張八仙桌旁。孟沉已經(jīng)讓人準(zhǔn)備冷鮮冰柜，桌上了也擺上了專用的餐具和酒具。
姜危橋已經(jīng)換了身衣服，推著唐彥下了樓。
人群里本來(lái)還有議論聲，等唐彥到的時(shí)候，聲音都安靜了下去。唐彥穿過(guò)人群，那些藏在人群里的目光含義很復(fù)雜。
有些是看好戲的態(tài)度。
有些人幸災(zāi)樂(lè)禍。
有些人很是擔(dān)憂。
比如說(shuō)小甲，擠過(guò)來(lái)問(wèn)：“唐總、姜哥，要不我去吧。這么多人看著……萬(wàn)一真的……可怎么辦啊�！�
“沒(méi)關(guān)系的。”唐彥對(duì)他說(shuō)，“就算輸了，我也愿賭服輸。有些事情，早該我自己來(lái)了�！�
“是，小甲，Boss都已經(jīng)確定的事情，你就不要再說(shuō)話了，我有別的事交給你。”姜危橋招呼小甲到一邊去聊了兩句話。
小甲一臉困惑：“這行嗎？”
“你就去準(zhǔn)備。聽(tīng)哥的沒(méi)錯(cuò)�！�
“好。”
等小甲去往后廚后，姜危橋再回頭，唐彥已經(jīng)操控輪椅，�？吭诹俗肋�。他坐在輪椅上筆直的背影，少了些孤單的氣質(zhì)，比一個(gè)多月前看起來(lái)堅(jiān)強(qiáng)了很多。
等他走到唐彥身邊，唐彥便對(duì)孟沉道：“孟叔，我準(zhǔn)備好了。開(kāi)始吧�！�
孟沉在桌子旁邊站著，抱著膀子一臉陰沉。
他本身脾氣就大，倔得很，本來(lái)只是去勸唐彥，結(jié)果沒(méi)想到被頂了回來(lái)，一通爭(zhēng)論，不知道怎么就成了要當(dāng)眾考唐彥了。
下來(lái)一想，就多少有點(diǎn)后悔。
可是開(kāi)口說(shuō)話就帶刺兒，改不過(guò)來(lái)：“你那個(gè)小跟班說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，萬(wàn)一真的輸了，就一點(diǎn)回旋余地沒(méi)有了，在迷蹤更被動(dòng)。你還是聽(tīng)我勸讓黃理全回來(lái)，面子上也過(guò)得去�！�
“孟叔操心我，我知道。”
唐彥說(shuō)完這句話停頓了片刻才開(kāi)口：“我是一個(gè)很怯懦的人，出生到現(xiàn)在，都活得循規(guī)蹈矩，怕的就是走出了規(guī)矩之外，也許會(huì)輸�！�
怕孤注一擲換來(lái)的結(jié)果是一敗涂地。
怕一意孤行得到的評(píng)價(jià)是“你還是不行”。
怕離開(kāi)了優(yōu)厚的家庭背景，什么都不是。
“可是我還是輸了。四年前就已經(jīng)輸?shù)檬裁匆膊皇Ｏ��！碧茝┑�，“我花了這么久的時(shí)間才多少有些想明白，輸不可怕，怕的是不敢認(rèn)輸，以至于一蹶不振。迷蹤如果不是因?yàn)槲曳湃危粫?huì)走到今天，這是我應(yīng)該也必須擔(dān)起的責(zé)任。既然如此，我今天輸又怎么樣呢？如果我今天得不到您的認(rèn)可，那我就再試一次、再試一次……直到我足夠匹配這個(gè)責(zé)任，還有迷蹤。”
孟沉怔了怔：“你——”
“我們可以開(kāi)始了嗎？”唐彥淡淡笑了笑，“讓早就準(zhǔn)備好的頂級(jí)食材等待我們的爭(zhēng)論，是對(duì)它們最大的冒犯�！�
孟沉咬了咬牙，掃視了一圈，問(wèn)二餅：“耿亮，你是新領(lǐng)班？”
“是我，孟叔�！�
“給老板上菜�！�
二餅上了手套，為唐彥鋪平餐巾，壓在平底白瓷托盤下，又在瓷盤中鋪滿碎冰，中間擺放上一只冰雕底托。
“今天要考的是魚(yú)子醬選品�！泵铣恋�，“冷鮮柜中用同一款純金餐碟放上了十種品種、等級(jí)不同的魚(yú)子醬，耿亮?xí)来文贸鰜?lái)給你品嘗，你需要在品嘗后十分鐘內(nèi)告訴我制作這種魚(yú)子醬的工藝、魚(yú)的品種、年齡，還有售賣價(jià)格區(qū)間。也就是盲選�！�
“我聽(tīng)明白了。”
“選擇你使用的餐具和佐餐酒�！�
唐彥略看了一眼桌上擺放的餐具與酒，很快完成了選擇：“貝殼勺，伏特加�！�
“為什么不是白葡萄酒或者香檳？”
“伏特加這種烈性酒感覺(jué)與產(chǎn)自極寒水域的魚(yú)子醬更配。畢竟俄羅斯曾是頂級(jí)歐洲鰉魚(yú)子醬的唯一產(chǎn)地。”唐彥道。
孟沉愣了一下，眼眶紅了，他低聲道：“你母親也曾這么說(shuō)過(guò)……”
“在品嘗美食這件事上，她教會(huì)我很多�！�
孟沉沒(méi)再多說(shuō)什么，他對(duì)耿亮揮揮手，聲音有些�。骸伴_(kāi)始吧�！�
耿亮打開(kāi)冷鮮儲(chǔ)藏柜，里面的寒意瞬間擴(kuò)散出來(lái)，蕩出隱隱一層霧氣。耿亮取出了最上面那層的托盤，中間一只十厘米大小的純金餐碟中盛著約5克左右的魚(yú)子醬。
魚(yú)子醬在純金餐碟中，呈現(xiàn)出一種暗金色澤，顆顆飽滿，雖然只是一點(diǎn)點(diǎn)的分量，卻已經(jīng)彰顯出了不菲的身價(jià)。
人群中議論紛紛。
有店員問(wèn)旁邊的人：“這個(gè)肯定很貴吧？是不是歐洲鰉。聽(tīng)說(shuō)孟采辦從俄羅斯親自采購(gòu)的歐洲鰉魚(yú)子醬得一萬(wàn)五一克往上�！�
另外一個(gè)仔細(xì)瞅瞅，搖搖頭：“不是歐洲鰉吧，歐洲鰉魚(yú)子不是這個(gè)顏色。我也看不懂�！�
唐彥用貝殼勺取了少許魚(yú)子醬放在自己的虎口處，靜等了幾秒，然后再用手送入自己嘴里。
他輕輕抿碎那些魚(yú)子。
帶著咸味的魚(yú)子爆裂開(kāi)來(lái)，這個(gè)世界最頂級(jí)的食材之一魚(yú)子醬的滋味充分通知了著他的味覺(jué)。
過(guò)了片刻后，他開(kāi)口道：“觸感很細(xì)膩，咀嚼后魚(yú)子破裂口腔回甘，有堅(jiān)果香味。是Osetra
caviar，俄羅斯鱘魚(yú)子制作，含鹽量不超過(guò)3.5%，目前最大的產(chǎn)地在伊朗。取卵的魚(yú)年齡在8年以上�！�
他仔細(xì)打量了一下盤中魚(yú)子醬的色澤：“常規(guī)的俄羅斯鱘魚(yú)子醬價(jià)格在70-100美金一克，但是孟叔準(zhǔn)備的這種呈現(xiàn)出一種很美的金色，這是俄羅斯鱘制作的魚(yú)子醬中的特極品，價(jià)格至少翻倍，市價(jià)約150美金一克�！�
他說(shuō)完問(wèn)孟沉：“我說(shuō)得對(duì)嗎？”
孟沉看了眼時(shí)間，從他開(kāi)始品嘗，到準(zhǔn)確的報(bào)出價(jià)格為止，才過(guò)去了三分鐘。
“這是來(lái)自伊朗里海沿線的俄羅斯鱘，魚(yú)齡10年。因?yàn)槭嵌嗄昀峡蛻�，給我打了個(gè)折扣，145美金一克�！彼f(shuō)，“你說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)。”
人群里發(fā)出驚嘆聲。
“只是一個(gè)而已。”孟沉道，“也許你特別喜歡吃這個(gè)品種的魚(yú)子醬呢，甚至只是湊巧蒙的？有什么好驚嘆？”
孟沉對(duì)耿亮說(shuō)。
耿亮收盤子的時(shí)間，唐彥拿起桌上的伏特加，淺呷了一小口。
最開(kāi)始的感覺(jué)是冰，冰球稀釋了高度伏特加，酒香四溢的它仿佛無(wú)害，然后火辣辣地刺激感在口腔里爆炸，鉆入食道，進(jìn)入了胃中，酒精迅速地被身體吸收，在血液里沸騰。
心臟開(kāi)始加速，毛孔張開(kāi)，瞳孔放大。
它不僅沖刷了上一份魚(yú)子醬殘留的口感，也點(diǎn)燃了唐彥的斗志。
如果說(shuō)剛才得第一次品嘗是試練，那么孟沉的肯定便充分鼓舞信心。
他無(wú)比期待著接下來(lái)的挑戰(zhàn)。
“您說(shuō)得對(duì)�！彼畔卤�，眼睛里像是燃起了熱烈的火，“二餅，麻煩下一個(gè)�！�
第27章
所謂幸福（二更合一）
第二碟的魚(yú)子醬呈現(xiàn)出一種黑棕色澤，顯得有些暗淡，魚(yú)子小而細(xì)密，擠在一起，多少有些不太精神。
唐彥沒(méi)有遲疑，略品嘗了一下，放下貝殼勺對(duì)孟沉說(shuō)：“黑魚(yú)子醬，俄羅斯的老特產(chǎn)，蘇聯(lián)沒(méi)有解體時(shí)北極圈內(nèi)的阿斯特拉罕港口就生產(chǎn)這種黑魚(yú)子醬。魚(yú)的品種是西伯利亞鱘。我品嘗的這種魚(yú)子醬味道有些寡淡，不夠濃郁，鹽分偏高，適合佐餐的時(shí)候吃，大概在5%-8%的鹽分區(qū)間，魚(yú)齡很難判定，各種年齡層次的都有。價(jià)格相對(duì)也便宜，市面的入門級(jí)魚(yú)子醬就是這種了。市價(jià)子在2美元一克�！�
他話音落下，大家便不由自主地去看孟沉。
“正確。”孟沉說(shuō)，“耿亮，下一個(gè)�！�
唐彥點(diǎn)了點(diǎn)頭，他端起伏特加來(lái)，連續(xù)喝了兩口，大約是因?yàn)檫@種魚(yú)子醬真的太咸了，并不適合單獨(dú)品嘗。
小甲有些困惑去問(wèn)身邊的姜危橋：“哥，唐總見(jiàn)多識(shí)廣吃過(guò)不少好東西，舌頭刁鉆能嘗出不同的食材……這種味覺(jué)足以匹敵好的廚師了。真的太厲害了，怎么沒(méi)直接去學(xué)廚藝？”
姜危橋笑了，低聲道：“因?yàn)樗膹N藝就比我好那么一點(diǎn)點(diǎn)，有些人的天賦點(diǎn)，點(diǎn)的方向不同�！�
“哦……”小甲點(diǎn)點(diǎn)頭。
*
第三和第四碟魚(yú)子醬一起端了上來(lái)，
分別是里海地區(qū)的達(dá)氏鰉魚(yú)子醬和國(guó)產(chǎn)的施氏鱘魚(yú)子醬。他們這兩種作為國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口的中檔魚(yú)子醬，在色澤，甚至口感上都有一定的迷惑性。
可是唐彥只略慢了一秒，就分別說(shuō)出了兩種魚(yú)子醬的特征和品種，報(bào)價(jià)上更是精準(zhǔn)。
如果說(shuō)第一次第二次還是巧合和運(yùn)氣。
那么第三第四次呢？從口感、到品種、到產(chǎn)地、到魚(yú)齡和市場(chǎng)價(jià)格……都正確。
這可能嗎？
孟沉可以做到?jīng)]錯(cuò)，那么唐彥可能做到嗎？
人群中連議論聲也沒(méi)有了。
他們屏住呼吸，看向孟沉，直到聽(tīng)到孟沉說(shuō)出“正確”兩個(gè)字，才松了口氣，甚至隱隱有了興奮和期待感。
這一點(diǎn)，連他們自己都沒(méi)有察覺(jué)。
*
第五碟與之前的俄羅斯鱘魚(yú)子醬色澤上略有相似，都是呈現(xiàn)出金色系，不同是它更暗一些，像是亞麻籽油的顏色，又清澈，魚(yú)卵顆粒更密集。
唐彥沒(méi)有遲疑，略品嘗了一下已經(jīng)開(kāi)口道：“品種是國(guó)產(chǎn)的海博瑞鱘，取卵年齡9-10年。入口細(xì)密有爆破感覺(jué)，油脂感較足，鹽分不到3.5%，很新鮮，口感足夠媲美國(guó)際上絕大部分高端魚(yú)子醬。時(shí)間上……應(yīng)該是上周運(yùn)來(lái)的那批。我看過(guò)進(jìn)貨單，單價(jià)是200元人民幣一克。”
“難怪你對(duì)定價(jià)熟悉。所以你看過(guò)進(jìn)貨單？”孟沉雖然正面給出回答是否正確的答復(fù)，可是這樣的態(tài)度，已經(jīng)說(shuō)明一切。
唐彥思索了一下，回答：“比起其他財(cái)務(wù)賬面一塌糊涂，迷蹤的采購(gòu)記錄一直做得很好，電子錄入文檔很成體系，我大概從2013年迷蹤開(kāi)業(yè)第三個(gè)月，您成為采辦后的記錄就一直看著過(guò)來(lái)了。日、周、月、季、年……與實(shí)體票據(jù)都可以一一對(duì)應(yīng)。這節(jié)省了我不少時(shí)間�！�
“花了多久時(shí)間。”
“十三天多一點(diǎn)�！碧茝┱f(shuō)，“不是對(duì)您負(fù)責(zé)的采購(gòu)選品有什么意見(jiàn)，只是覺(jué)得作為迷蹤的老板，如果連食材的價(jià)格都搞不清楚，根本不稱職。”
孟沉的表情松弛了一些，贊許地點(diǎn)點(diǎn)頭：“是好事。難怪你對(duì)定價(jià)這么清楚�！�
唐彥拿起伏特加來(lái)又喝了一口，他已經(jīng)喝了不少酒了，但是目前幾乎沒(méi)有什么太大的反應(yīng)，眼神曾經(jīng)恍惚，卻很快清醒了過(guò)來(lái)。
只是臉頰開(kāi)始透出一種紅暈，讓他看起來(lái)有些鮮活多情。
他對(duì)孟沉說(shuō)：“我們繼續(xù)吧，距離下午開(kāi)門也沒(méi)有多久的時(shí)間了。”
比賽還在繼續(xù)，但是其實(shí)也沒(méi)有太大的懸念，從這時(shí)候開(kāi)始，店員們的心態(tài)徹底轉(zhuǎn)變，他們不再幸災(zāi)樂(lè)禍，倒有些為唐彥喝彩起來(lái)。
每次等到孟沉說(shuō)出正確兩個(gè)字，就有人忍不住叫好。
開(kāi)始只是零星的幾聲。
后來(lái)卻不約而同地一起喊了出來(lái)，震耳欲聾，令人發(fā)聵。
十道題，十碟魚(yú)子醬。
終于到了最后一碟。
這一碟的魚(yú)子醬，飽滿精神，每一顆都帶著一種高級(jí)的珍珠灰色澤，油潤(rùn)多姿。二餅將它擺在唐彥面前的時(shí)候，
唐彥似乎已經(jīng)聞到了來(lái)自大海的氣息。
“這之前一直沒(méi)有出現(xiàn)歐洲鰉魚(yú)子醬。也就是孟叔您每年遠(yuǎn)赴里海地區(qū)親自采購(gòu)的頂級(jí)珍品。我面前這一碟，就是歐洲鰉的魚(yú)卵制成的魚(yú)子醬。對(duì)嗎？”
“沒(méi)錯(cuò)�！泵铣链鸬馈�
這種必須由孟沉每年一次，遠(yuǎn)赴里海地區(qū)采購(gòu)的這種特級(jí)魚(yú)子醬，含鹽量只有3%，幾乎是一經(jīng)取卵就立即制成魚(yú)子醬，送到國(guó)內(nèi)。從里海到食客的飯桌上時(shí)間不會(huì)超過(guò)4時(shí)。能夠制作這種魚(yú)子醬的歐洲鰉，魚(yú)齡在60年以上，每年只有10尾符合要求。它的珍稀程度足以讓這個(gè)世界上所有的饕餮客趨之若鶩。雖然隨著我國(guó)攻克了野生養(yǎng)殖鱘魚(yú)的難關(guān)魚(yú)子醬的價(jià)格開(kāi)始迅速下降，它也從未降低過(guò)自己的身價(jià)。
國(guó)際市場(chǎng)上的售價(jià)是2000美金一克。
唐彥看著自己面前純金餐碟中珍珠灰色的魚(yú)子醬，他將杯中所剩不多的伏特加一口飲盡，輕輕吸了口氣，拿起貝殼勺把這種特級(jí)魚(yú)子醬放在手背虎口處五秒，接著用舌尖卷入口腔，壓在上顎處。
飽滿豐韻的魚(yú)子醬在舌尖的擠壓中顆顆爆裂。
濃郁的觸感填滿口腔。
味蕾接觸到了來(lái)自這個(gè)世界頂級(jí)的滋味，你很難說(shuō)它到底是一種什么味道，甚至難以形容，身體已經(jīng)對(duì)這樣的存在發(fā)出了無(wú)比的歡欣。