第7章
羅漢床上的小幾上擺放著工夫茶具。
餐桌上的碗筷套件更是些流水線(xiàn)生產(chǎn)的中低檔產(chǎn)品，看起來(lái)花團(tuán)錦簇，可是細(xì)節(jié)上不值一提。
還有餐巾。
以前都來(lái)自江南的真絲蘇繡。
現(xiàn)在……
唐彥看著姜危橋蓋在自己膝蓋上那條餐巾，忍不住微微皺眉。高端餐廳就像是餐飲界中的奢侈品牌，靠著扎實(shí)的細(xì)節(jié)決定成敗。
挑剔的饕餮客們從決定要來(lái)這家餐廳吃飯，打通訂座電話(huà)的時(shí)候，已經(jīng)開(kāi)始了對(duì)這家餐廳的打分。
從電話(huà)里的客服應(yīng)對(duì)，到路途遠(yuǎn)近、到停車(chē)服務(wù)、到進(jìn)入餐廳的一花一木……如果說(shuō)迷蹤以前在這些方面做得滴水不漏，那現(xiàn)在的迷蹤，足以讓真正的美食家扭頭就走。
“今天的菜單呢？”唐彥問(wèn)。
領(lǐng)班愣了一下，笑著說(shuō)：“唐總您忘了，咱們是配菜制。客人不需要點(diǎn)餐。”
“配菜制每日的菜單也是總體更新的，本日菜單總是有的吧？”唐彥問(wèn)他。
“那可不一定，我之前來(lái)都是交了錢(qián)上什么吃什么�？蓻](méi)有菜單�！苯蛟谝贿吷匡L(fēng)點(diǎn)火。
“唐總，菜單有的，怎么可能沒(méi)有呢。我現(xiàn)在就給您去拿。”
“麻煩了。”
“哎呀，順便上菜吧，都幾點(diǎn)了，再等等就下午了�！苯蚝吆�。
領(lǐng)班問(wèn)唐彥：“那我安排上菜？”
“好的，可以上菜�！�
領(lǐng)班出去時(shí)候狠狠挖了姜危橋一眼。
又過(guò)了大概十五分鐘，就有店員端菜上來(lái)。
姜危橋注意到，其中有一個(gè)店員，就是那天下大雨在后門(mén)站著吐槽黃經(jīng)理那個(gè)年輕人，胸口的名牌寫(xiě)著耿亮。
不但在客人猥瑣女同事的時(shí)候，幫了女同事一把。還敢在公開(kāi)場(chǎng)合吐槽黃經(jīng)理連帶著吐槽唐彥……確實(shí)挺耿直的。
*
菜放在精美的單人瓷盤(pán)中，用金色的餐盤(pán)蓋蓋著端上來(lái)，依次給他們放在面前，然后才整齊掀開(kāi)。
看起來(lái)十分隆重，也符合一些人們對(duì)高端餐廳的向往。
開(kāi)始上來(lái)的是迎賓冷菜盤(pán)。
分別是鵝肝、豆干、涼拌海蜇和芥末大蝦，還有一小塊萵筍。擺盤(pán)精美，多少有點(diǎn)子審美。
唐彥依次嘗試了一點(diǎn)，面色多少有點(diǎn)不好。
因?yàn)槔浔P(pán)容易批量制作和儲(chǔ)存，所以更好判定餐廳的用心程度。
作為冷盤(pán)，這幾個(gè)食材都太涼了一點(diǎn)。
不是正常的溫度，而是偏“涼”，像是放在冷鮮柜里儲(chǔ)存過(guò)一樣。讓人第一口吃下去沒(méi)有胃口大開(kāi)，反而在估算這個(gè)冷盤(pán)到底放了多久了。
接下來(lái)是一道海鮮——黑松露輕煎紅魔蝦。
紅魔蝦的蝦腦被取出來(lái)熬成了蝦醬與松露碎混雜，紅彤彤的大蝦切成兩半，澆上了醬汁，配菜是蘿卜與芥藍(lán)。
唐彥吃了兩口，面色沒(méi)有松弛下來(lái)，更加凝重了一點(diǎn)。
這道菜品本身沒(méi)什么問(wèn)題，選取的是西班牙原產(chǎn)地紅魔蝦，打撈季當(dāng)場(chǎng)挑選，三十厘米的大蝦給足了誠(chéng)意，全程冷鏈直供迷蹤，食材新鮮的也可以算是國(guó)內(nèi)首屈。
可是蝦腦黃本身就是非常霸道的食材，做成醬汁后完全屏蔽了黑松露的口感。這兩種食材加在一起，根本沒(méi)有起到疊加的效果，反而是相互抵消了。
他看姜危橋吃得津津有味，問(wèn)他：“好吃嗎？”
“好吃啊，食材新鮮。”姜危橋說(shuō)，“其實(shí)主要是餓了。哎，第三道菜來(lái)了。”
芥菜海參被端了上來(lái)，碩大的海參在盤(pán)子里彰顯了這道菜的名貴，唐彥帶著最后的期待又嘗了一口。
他切下一圈海參，嚼了嚼，就放下了筷子。
“不好吃嗎？”姜危橋笑著看他，明知故問(wèn)。
“你是對(duì)的，食材很新鮮�！碧茝⿹u了搖頭，“但是海參泡發(fā)過(guò)頭了，不是最佳狀態(tài)�！�
可惜了這么好的食材。
迷蹤一貫的習(xí)慣，中午的配菜略少，加上冷菜盤(pán)和甜點(diǎn)在四至五道，晚上的約八至十道。中午還剩下兩道菜，一道是玫瑰鹽烤伊比利亞黑豬肉，一道是甜點(diǎn)盆栽香草布丁。
說(shuō)它好，食材是真的好，天南海北的高端食材匯聚一堂。
說(shuō)它不好，總是離最好差了那么一點(diǎn)，一口下去，中規(guī)中矩，甚至屢屢失誤，很難讓人的味覺(jué)有所留戀。
最關(guān)鍵的是……
“迷蹤之前主打魯菜，魯菜講究的是大氣沉穩(wěn)，烹調(diào)方法為爆、扒、拔為主。就算引入新魯菜概念，菜品里也不應(yīng)該出現(xiàn)這么西式做法。”唐彥說(shuō)，“蔥爆海參、黃燜燕翅、清蒸魚(yú)唇和佛跳墻……這些以前的傳統(tǒng)菜譜被拋棄了。”
這是他母親最?lèi)?ài)吃的幾道菜。
為了這幾道名菜，父親不惜花重金，請(qǐng)了早就金盆洗手的國(guó)宴大師李心思重出江湖，來(lái)迷蹤掌勺。李心思年齡最大，心思卻十分活絡(luò)，不光繼承了魯菜的分支官府菜的技巧，更是吸納中外各大菜系中的精髓，為迷蹤開(kāi)創(chuàng)了一條概念魯菜的路子。
可是……
父母去世后，李心思看望過(guò)他好幾次，但是他都沉溺在自己的世界和情緒中不可自拔。直到分店開(kāi)張，他不得不重新回來(lái)處理公務(wù)，才知道分店開(kāi)張前，就分店的牟利方式，李心思跟黃經(jīng)理大吵一架，就從此離開(kāi)了迷蹤。
沒(méi)有了這三個(gè)人的迷蹤，還能叫做迷蹤嗎？
他忽然有些后悔，有些自責(zé)。
如果他再早一些，把本來(lái)不多的一些精力，從慈鑫的業(yè)務(wù)里分出來(lái)，更多地放在迷蹤身上。那么李心思是不是就還在迷蹤。
那么迷蹤就還是當(dāng)年那個(gè)迷蹤？
唐彥收回神思，看向身邊的姜危橋，他笑著，好像早就篤定一切。
“我聽(tīng)黃經(jīng)理說(shuō)，你前一陣子一直在迷蹤吃飯，所以很清楚飯菜的情況？”唐彥問(wèn)姜危橋，“所以你早就對(duì)菜品的問(wèn)題了如指掌�！�
姜危橋笑瞇瞇說(shuō)：“不只是菜品，還有其他的一些事�！�
“你說(shuō)說(shuō)，我聽(tīng)聽(tīng)看�！�
“迷蹤以前是不怎么做菜品打折活動(dòng)的，大概是前兩年受網(wǎng)紅餐廳的沖擊，在某團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上搞過(guò)一次團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，銷(xiāo)量很火爆，對(duì)迷蹤的數(shù)據(jù)也有顯著提升。后來(lái)嘗到了甜頭，就開(kāi)了個(gè)分店，開(kāi)始今天團(tuán)購(gòu)、明天促銷(xiāo)。做流水線(xiàn)的大鍋菜，味道也趨于一致�！苯蛘f(shuō)，“吸引走了一大波客源，而且味道實(shí)在是普通……你猜猜從選址、到租賃、到裝修，甚至到后續(xù)抽成，中間利益相關(guān)方賺了多少？”
分店的事，唐彥聽(tīng)說(shuō)過(guò)。但是那會(huì)兒他情緒糟糕，無(wú)法分神在餐廳的事上，連開(kāi)分店這么重要的工作，都是黃經(jīng)理一手操辦。
也正是因此，之后他才每個(gè)月至少要過(guò)來(lái)一次。
當(dāng)飯后水果上來(lái)的時(shí)候，領(lǐng)班又適時(shí)地出現(xiàn)了，他拿著一個(gè)薄薄的菜單上來(lái)，打開(kāi)來(lái)，里面是一張簡(jiǎn)易菜譜，就是正好今天的菜品。
唐彥看著那張菜譜一會(huì)兒，沉默地合上了菜單，放在桌面上。
領(lǐng)班笑了笑：“有什么問(wèn)題嗎？”
“譚領(lǐng)班�！碧茝┱f(shuō)，“你明天不用來(lái)了。”
領(lǐng)班愣了一下，臉上虛假的笑容僵了：“唐總，您、您什么意思？”
唐彥正要開(kāi)口，姜危橋已經(jīng)發(fā)話(huà)了：“唐總的意思還要解釋第二次？他說(shuō)讓你明天不用來(lái)，就是明天以及以后都不用來(lái)了。你去找會(huì)計(jì)結(jié)算工資和賠償金就行�！�
“這……”譚領(lǐng)班笑容終于都消失了，眼神里有點(diǎn)憤怒，“我干什么了呀就要開(kāi)除我。就一頓飯沒(méi)伺候好就這樣嗎？這、這……唐總，這也太說(shuō)不過(guò)去了吧�！�
“一句話(huà)，走不走吧！”
姜危橋完全投入了工具人的角色，演技走心到連唐彥都看了他一眼。
“我不走�！弊T領(lǐng)班硬著脖子死扛，“迷蹤雖然是你的店，但是經(jīng)營(yíng)管理一直是黃經(jīng)理的事兒。你要開(kāi)我，我不服。必須問(wèn)過(guò)他才行�！�
唐彥早料到會(huì)有這么一出，之前四年做執(zhí)行VP的時(shí)候，再難纏的人他都遇見(jiàn)過(guò)。
“我可以讓黃經(jīng)理過(guò)來(lái)。但是希望你不要抱有什么期望。畢竟，我才是迷蹤的老板�！�
他的眼神沒(méi)什么太多的情緒，態(tài)度也很平靜。
譚領(lǐng)班只覺(jué)得唐彥看著自己，又好像沒(méi)有在乎他一般。
不由得打了個(gè)寒戰(zhàn)。
*
不到一會(huì)兒，管著迷蹤的黃經(jīng)理也出現(xiàn)了。
那個(gè)地中海的中年人有點(diǎn)小肚子，小眼睛笑瞇瞇的，里面卻帶著掩蓋不住得精光。
“唐總，今天午餐還滿(mǎn)意嗎？”他點(diǎn)頭哈腰，“早晨跟采辦去進(jìn)貨了，剛回來(lái)。就聽(tīng)譚領(lǐng)班說(shuō)您好像對(duì)今天的菜品有些意見(jiàn)。”
“我對(duì)菜沒(méi)什么意見(jiàn)�！碧茝┑�，“我主要是對(duì)人有些意見(jiàn)。”
“哦，是嗎……”黃經(jīng)理還在打哈哈。
“我準(zhǔn)備開(kāi)掉譚領(lǐng)班。后續(xù)事宜你安排他交接一下。今天下班就走人�！�
黃經(jīng)理看了一眼身后紅著眼眶的譚領(lǐng)班，回頭對(duì)唐彥笑得更熱烈了一些：“好，唐總，我這就去安排�！�
“他不是你的人嗎，跟著你兩三年了？說(shuō)開(kāi)就開(kāi)，也不問(wèn)問(wèn)原因？”姜危橋好奇。
“迷蹤的老板又不是我，是唐總。唐總說(shuō)要開(kāi)人，那就是分分鐘要開(kāi)人�！秉S經(jīng)理和和氣氣，“我自己幾斤幾兩重還是拎得清的，凡事都要聽(tīng)老板的�！�
他畢恭畢敬道：“只是譚領(lǐng)班確實(shí)是咱們迷蹤的骨干了，而且還是唯一的大堂領(lǐng)班，他忽然一走，沒(méi)有人接班，確實(shí)會(huì)有些手忙腳亂。但是沒(méi)關(guān)系，我可以頂上，先兼任一陣子領(lǐng)班。然后再——”
“等等。這怎么能讓您黃經(jīng)理身兼數(shù)職啊，累壞了怎么辦？我覺(jué)得要選，現(xiàn)在就選�！苯蚝苁遣幌邮聝捍�，湊到唐彥旁邊咬耳朵，“達(dá)令，你不介意我指手畫(huà)腳吧？”
唐彥用眼神瞥他。
“我看啊，咱們芒種包廂里的這個(gè)服務(wù)員就不錯(cuò)。哎呀，很是仔細(xì)貼心吶。唐總筷子一擱就知道換菜，唐總手指一動(dòng)就知道倒酒。我很喜歡。就是左手邊這個(gè)�！�
黃經(jīng)理順著他手指去看，笑容僵了：“你說(shuō)耿亮？！他不行！”
“怎么不行？”唐彥來(lái)了興趣。
“他太年輕了，才剛畢業(yè)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)不好客人的，不能服眾怎么能當(dāng)領(lǐng)班�！�
“迷蹤的領(lǐng)班都爛到要讓老板親自開(kāi)人了。我感覺(jué)隨便什么人都比這個(gè)譚領(lǐng)班強(qiáng)吧？”姜危橋一句話(huà)堵得黃經(jīng)理啞口無(wú)言。
“你想不想當(dāng)領(lǐng)班？”唐彥問(wèn)耿亮。
“誰(shuí)不想當(dāng)領(lǐng)班。我想當(dāng)，我可以的�！惫⒘凉⒅钡嘏牧伺男馗疤瓶偰惴判��！�
姜危橋：“那就這么定了？”
唐彥：“好�！�
黃經(jīng)理：……
*
從迷蹤出來(lái)的時(shí)候，姜危橋還有點(diǎn)興奮，跟唐彥嘰嘰喳喳。
姜危橋：“哎喲，最后都沒(méi)有我出手的機(jī)會(huì)嘛？想當(dāng)個(gè)妖艷賤貨都這么難�！�
唐彥：……
姜危橋：“你看到黃經(jīng)理那個(gè)眼神沒(méi)有。他這個(gè)人有點(diǎn)子底蘊(yùn)啊，說(shuō)要開(kāi)自己的手下，眼也不眨分分鐘把人開(kāi)了。是個(gè)狠人�！�
唐彥：……
姜危橋：“你說(shuō)給那個(gè)新領(lǐng)班起個(gè)什么名字。小甲，老乙，叫中丙怎么樣……不行，太難聽(tīng)了。叫二餅吧。對(duì)就叫二餅。”
唐彥：……
二餅也很難聽(tīng)好吧。
姜危橋：“唐總為什么不說(shuō)話(huà)？嫌我太聒噪？”
唐彥看他一眼：“我在想，你剛才的賭約還作不作數(shù)？”
“什么賭約？”
“你說(shuō)如果我‘從迷蹤出來(lái)還沒(méi)消氣，你就滾蛋’的賭約�！�
“啊……這個(gè)……”姜危橋?qū)賹?shí)沒(méi)料到這事兒還有下文，愣在原地，有點(diǎn)委屈地問(wèn)，“難道你還在生氣？不可能吧？我生氣五分鐘就消了，對(duì)不對(duì)，小甲老乙？”
司機(jī)和看護(hù)默契得假裝沒(méi)聽(tīng)到。
“原來(lái)你的坑挖在這里等著我跳呢？”唐彥失笑，然后慢慢收斂了笑容，看著姜危橋說(shuō)，“你總是沒(méi)心沒(méi)肺的，好像也沒(méi)有煩惱。當(dāng)年我就知道我和你不同，現(xiàn)在其實(shí)也沒(méi)有變化。我心思重，一個(gè)人能記一輩子，一個(gè)錯(cuò)也能記一輩子。跟石頭一樣，沉甸甸的，消化不了�！�
唐彥操控著輪椅上了升降機(jī)，然后按下固定輪椅的按鈕，等將輪椅倒入車(chē)內(nèi)，小甲為他固定裝置后，他抬眼從車(chē)內(nèi)去看車(chē)外孤零零站著的姜危橋。
這只花枝招展的公孔雀好像終于被什么打敗了一樣，垂頭喪氣地站在那里。
姜危橋徹底消停了下來(lái)，他有些不安地看著唐彥，仿佛要被人拋棄的孩子，找不到了回家的路。
“唐彥，我——”
在這一瞬間。
唐彥心軟了。
就這一次吧，就一次吧。就算他不再愛(ài)面前這個(gè)人，可是卻不能否認(rèn)對(duì)于迷蹤，姜危橋的用心。
他應(yīng)該替父母，更應(yīng)該替自己感謝姜危橋。
“你在等什么？”他問(wèn)，“為什么還不上車(chē)？”
“�。俊�
“我有些累了，要回家休息�！碧茝┱f(shuō)，“快點(diǎn)上車(chē)。”
于是他看到了姜危橋一瞬間像被點(diǎn)燃了，眼睛亮晶晶的，嘴角帶起了微笑，幾乎是在一瞬間鉆上了車(chē)，怕他返回一樣迅速拉上了車(chē)門(mén)，坐在他的旁邊，瞧著他。
“你消氣了？不趕我走了？”
“我沒(méi)消氣。但是感謝你陪我來(lái)迷蹤吃飯。”
“嘴硬，就是消氣了�！�
唐彥閉上眼睛，逃避他的視線(xiàn)：“就這一次，下不為例�！�
第11章
下午吃什么？
唐彥回來(lái)后就上了二樓休息，不讓人上去。
下午沒(méi)什么特殊的安排。
姜危橋抱著膀子，打量自己組建的這支精神抖擻的生活助理團(tuán)隊(duì)，看起來(lái)很好欺負(fù)的小甲，沉溺抖音直播的老乙……還有遠(yuǎn)在迷蹤、十分耿直的二餅。
欣慰，真的欣慰。
感動(dòng)，真的感動(dòng)。
這是什么樣的效率，才在短短二十四小時(shí)之內(nèi)，就完成了這樣一支團(tuán)隊(duì)的組建，為未來(lái)達(dá)成目標(biāo)起到了關(guān)鍵性作用。
小甲舉手：“我們要達(dá)成什么目標(biāo)？”
“當(dāng)然是讓唐彥盡快從目前這種頹廢沮喪的態(tài)度里走出來(lái)，積極地面對(duì)人生，重啟迷蹤，贏得家族和親人的尊重和認(rèn)可�！�
小甲震驚：“你好會(huì)說(shuō)啊，大叔�！�
老乙有點(diǎn)不好意思撓了撓頭：“我也不懂，剛刷到抖音上教成功學(xué)到了�！�
“明白！”小甲點(diǎn)點(diǎn)頭，“那我們下午還有什么事要做？”
“你們自由活動(dòng)。”姜危橋看了看表，“老乙你帶小甲去吃飯吧，中午飯不是還沒(méi)吃嗎？吃了飯就可以回家了，明早七點(diǎn)前來(lái)報(bào)到。對(duì)了，你去給尋摸一套安保系統(tǒng)，這周給這邊裝上�！�
“成�！崩弦艺f(shuō)，“萬(wàn)一要用車(chē)呢？”
“我住這兒�！苯蛘f(shuō)。
小甲還有點(diǎn)呆滯：“我們工資這么高只用上半天班嗎？太賺了吧？”
“嫌工資高？”姜危橋從懷里掏出一張名片塞給他。