第26章 笑得這么開心？
被滾燙湯汁輕輕壓著，像是臥在春泥中的細(xì)芽。面湯色澤淺黃，表面浮著一層極薄的油星，點綴著幾片翠綠的蒜苗和一撮熗辣椒面。
絔毓裔不急著動筷。他用手捧起碗，嗅了嗅。第一息，是竹香，如山中幽徑，冷雨初歇，筍林破地而出；第二息，是骨湯的厚重，藏著燉煮八小時的時光；第三息，是那一絲熗辣椒在熱湯中炸開的野性，微微的，卻透著鋒芒。
他舀起一筷，面條柔而不爛，滾在湯中，隨筍片一同入口。
第一口，是柔。面條如絲，滑入喉中，沒有一絲阻滯，舌尖甚至分不清面與湯的界限，只覺得那種柔在口腔中緩緩流動，帶著溫度，帶著竹香。
第二口，是脆。筍片入齒，略有韌性，嚼著嚼著，突然在某個咀嚼點上“咔噠”一聲碎裂，仿佛擊中某段塵封記憶。
第三口，是回甘。湯汁順喉而下，在胃中悄然涌起一股溫暖，如同山林深處悄然蘇醒的一縷風(fēng)。
他慢慢吃，不急不躁。雨仍在外頭下，店中卻只有他一人，連掌勺的老人也不再出聲，只在后廚里細(xì)細(xì)擦拭著碗碟。
“這碗面——用了山泉水和老母雞骨湯熬的吧�！苯]毓裔終于開口。
老人“哼”了一聲，“山泉水你能吃得出來，骨湯就未必了�！�
“湯底有點甜，我猜，是在骨湯燉煮最后，加了兩顆冰糖�！�
“聰明�！崩先藳]回頭，只加了一句，“但你沒猜到，我加了一段橘皮�！�
絔毓裔微怔，咂摸著口中回味，忽地輕聲笑了，“怪不得有股淡淡清苦后回甘……這味，真是老道�！�
老人從廚房出來，拄著拐杖，坐在他對面，“吃面吃出心氣的人不多。你，是為味而來，還是為人？”
“為自己�！苯]毓裔看向窗外，眼神落在雨簾深處，“面能記住人，人也該記住自己�！�
“你吃遍天下面，是想找什么？”
“也許是想確認(rèn)，我還活著。”他說得輕，卻擲地有聲。
老人沉默半晌，忽然起身，走回后廚，不多時取出一個小瓷罐，交到絔毓裔手里。
“我老伴做的筍油，只剩這么些了。你要繼續(xù)吃，就帶著這味走。”
絔毓裔接過，感受那溫?zé)岬拇晒蓿澳銈冞@面館，還會一直開著吧？”
“等你哪天不吃了，或是吃厭了，再回來�！崩先吮尺^身，“我給你煮一碗沒有味道的面�！�
絔毓裔不再說話。他將罐子收進(jìn)懷里，取下掛在墻上的外衣，重新穿上，抖掉水珠，再次撐開那把油紙傘。
他餓意未盡，倒不是胃里空虛，而是舌尖還在思索：下一碗面該是何味。
“吃，是一種延續(xù)�！彼吐曌哉Z，像是在提醒自己，“每一碗面，都該像一本冊頁——展開，有內(nèi)容，有鋒利，有溫柔，有起承轉(zhuǎn)合�！�
雨漸漸小了，夜色卻愈濃。他走出那條小巷，又穿過兩座橋，再拐進(jìn)一個幾乎被遺忘的胡同。這里沒有燈，沒有人，連狗吠聲都聽不到，靜得像是另一個世界。