第5章 兩不耽誤

    絔毓裔站在門口沒有進，先是環(huán)視一圈。

    九味面坊的桌子都是老木頭制的，角落處還有裂痕和煙燼印，但擦得干凈。每張桌子上都擺著一小罐辣醬、醋和蒜泥，醬罐蓋子上殘留著不少曾經(jīng)傾倒出來的印記，那是來客們一遍遍開蓋舀取留下的痕跡。

    他看了一眼門邊墻上，貼著一張手寫菜單：

    【九味面】

    一、香菇雞丁面

    二、黃鱔豆芽面

    三、炸醬拌面

    四、蠔油青菜面

    五、豬油拌飯（限量）

    六、荷包蛋（一元一個）

    絔毓裔嘴角揚起，走進店里，坐在最靠鍋臺的位置。

    老黃沒抬頭，只是憑直覺問：“你新面孔，要什么？”

    “香菇雞丁面，加兩個蛋。”他答得干脆。

    老黃這才抬頭看了他一眼，眉毛輕輕挑了一下，像是有點驚訝又有點期待：“兩個蛋？你倒舍得�！�

    “吃好點，今晚不趕路。”絔毓裔坐得筆直，話說得也穩(wěn)。

    老黃笑了，沒再多話，繼續(xù)低頭忙碌。

    灶火旺盛，鍋鏟在鍋底劃過的聲音“嘩啦啦”，雞丁在油鍋中翻滾跳躍，香菇片也隨之舞動，黑白相間的色澤在油光中交錯如畫。老黃手法獨到，油熱時放料，猛火鎖香，然后潑湯，湯水一入鍋，便是“嘶啦”一聲白煙沖天，香氣霎時籠罩整間面坊。

    絔毓裔閉上眼深吸了一口氣，像是在呼吸而非嗅覺那般沉醉。他輕輕舔了舔嘴唇，舌尖已經(jīng)在期待那口面入口的觸感。

    幾分鐘后，一碗雞丁面重重地被擺在他面前，瓷碗泛著歲月的黃釉，兩只金黃荷包蛋正端端地躺在面上，蛋白邊緣微焦，蛋黃中間鼓鼓囊囊，仿佛稍一戳就會爆出流黃。

    他動筷，挑起一縷面條，湯汁隨著面條滴落，像是雨后的屋檐水珠。他一口吸入，那熱氣、香味、彈牙的面條同時涌入口中。

    面勁道，雞肉細嫩，香菇吸足了湯汁，爆出的油香滲進每一寸面條之中。

    他咀嚼緩慢，舌頭在齒間游走，去捕捉那每一絲變化的味道——從雞丁的咸香，到香菇的滑潤，再到湯底里混著老姜的微辣，每一步都像在品評一段舊事，記得清，也舍不得吞咽太快。

    “這湯……”絔毓裔低聲呢喃，“怕是早晨就開始熬了�！�

    老黃笑道：“你有一張會吃的嘴。”

    “嘴是給人吃活的，不是糟蹋的。”絔毓裔端起碗，喝了一口湯，閉眼咂舌。

    對面的桌子上，幾個伙計模樣的年輕人正在搶著吃那碗黃鱔豆芽面，一個人喊：“這黃鱔真嫩啊，不像一般館子燉得爛爛的�！�

    另一個人卻嘟囔著：“面條還不夠多，一碗不頂餓�！�

    老黃咕噥一句：“下次多給錢，我就給你多加面�！�

    眾人哄笑。

    絔毓裔吃完一整碗面，放下筷子的那一刻，表情竟有些悵然若失。他端起那半碗湯，細細品著，直到最后一滴都不剩，才低聲道：“好面。”

    老黃擦著鍋，看了他一眼，忽然道：“你是個走南闖北的人。”

    “如何看出來？”絔毓裔問。