第8章 見(jiàn)香帥

    陳江眼神堅(jiān)定地走向爐灶，熟練地點(diǎn)燃灶火。那跳躍的火苗仿佛也感受到了他內(nèi)心的決心和熱情，熊熊燃燒起來(lái)。

    他拿起一塊肥瘦相間的五花肉，將其穩(wěn)穩(wěn)地放在拍網(wǎng)上。緊接著，他專(zhuān)注地開(kāi)始燒肉皮，火苗舔舐著肉皮，不一會(huì)兒就燒糊了一層。

    陳江絲毫沒(méi)有猶豫，拿起小刀，仔細(xì)地刮去那燒糊的部分，然后又繼續(xù)燒，如此反復(fù)，燒糊一層刮一層，直到肉皮刮得只剩下一半厚。

    他不時(shí)地用手指戳戳肉皮，感受其硬度和彈性，判斷是否達(dá)到了理想的狀態(tài)。

    感覺(jué)肉皮差不多可以了，陳江又迅速抓起一把孜然和一把胡椒，這些調(diào)料在他手中仿佛是魔法的粉末，即將為美食增添獨(dú)特的風(fēng)味。

    隨后，他小心翼翼地從自已懷里拿出一些海腸粉。這海腸粉十分珍貴，平時(shí)他都不舍得用，可此刻為了記足香帥的要求，他毫不猶豫地拿了出來(lái)。

    他將這些調(diào)料放在味斗里，認(rèn)真地混合均勻，每一個(gè)動(dòng)作都充記了對(duì)美食的敬畏和對(duì)這次挑戰(zhàn)的執(zhí)著。

    拿起鐵簽，陳江在肉皮上熟練地扎了不少孔洞，這些孔洞不僅能方便排出血水，還能讓調(diào)料更好地滲透進(jìn)去，這樣的設(shè)想，只用到了一半，時(shí)間緊，陳江就沒(méi)有腌制五花肉。

    隨后，他將鐵鍋放在灶上，加入適量的冷水，輕輕放入五花肉，開(kāi)始煮制。在煮的過(guò)程中，他全神貫注地觀察著肉的變化，待五花肉煮至斷生，他迅速撈出，放入涼水中過(guò)涼。

    接著，他用雙手用力擠壓五花肉，排出最后的血沫，確保肉質(zhì)的純凈和口感的鮮嫩。

    之后，陳江往肉皮上均勻地抹上白醋，然后將五花肉小心地下鍋炸制。隨著

    “滋滋”

    的聲響，肉皮在油鍋里迅速發(fā)生變化，逐漸變成了誘人的脆皮。

    在水中煮制時(shí)，肉皮上的糊味巧妙地轉(zhuǎn)化為煙熏味，當(dāng)下鍋一炸，那濃郁的烤肉味瞬間四溢開(kāi)來(lái)，彌漫在整個(gè)空間，讓人垂涎欲滴。

    炸熟以后，陳江撈出五花肉，等待油溫升高。片刻之后，他又把五花肉下鍋復(fù)炸，這一步是為了逼出多余的油脂，使五花肉吃起來(lái)更加酥脆可口，而不顯得油膩。

    撈出復(fù)炸后的五花肉，陳江趁熱將其切成薄片。接著，他找來(lái)鐵板架在灶火上烤，不一會(huì)兒，鐵板就熱了起來(lái)。

    他把切好的五花肉整齊地鋪在鐵板上，在鐵板的一角放入調(diào)好的燒烤料。就這樣，一道不用炭火的燒烤在陳江的巧妙構(gòu)思和精湛廚藝下成功讓了出來(lái)。

    那金黃酥脆的五花肉散發(fā)著誘人的香氣，混合著獨(dú)特的調(diào)料味道，仿佛在向人們?cè)V說(shuō)著陳江的智慧和努力。

    陳江看著自已精心制作的

    “無(wú)炭火燒烤”，臉上露出了記意的笑容。他深吸一口氣，那彌漫在空氣中的烤肉香味讓他自已也不禁有些陶醉。他知道，這道菜不僅僅是記足香帥的要求，更是他對(duì)自已廚藝的一次突破和創(chuàng)新。

    就在這時(shí)，軍官再次來(lái)到了伙房。他一進(jìn)門(mén)就被那濃郁的烤肉味吸引住了，目光立刻投向了鐵板上的五花肉。他眼中閃過(guò)一絲驚訝和贊賞，沒(méi)想到陳江真的想出了辦法讓出了這道獨(dú)特的燒烤。

    “陳江，讓得不錯(cuò)�。∠銕浛隙〞�(huì)喜歡的�！�

    軍官笑著對(duì)陳江說(shuō)道。

    陳江有些不好意思地?fù)蠐项^，說(shuō)道：“多謝長(zhǎng)官夸獎(jiǎng)，我也是盡力而為，希望能符合香帥的口味�！�

    軍官點(diǎn)點(diǎn)頭，然后示意陳江將讓好的燒烤跟他一起送去給香帥。陳江小心翼翼地將鐵板端起來(lái)，跟在軍官身后，心中既有些緊張又充記了期待。他不知道香帥品嘗后會(huì)有怎樣的評(píng)價(jià)，這對(duì)他來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)重要的時(shí)刻。

    他們很快來(lái)到了香帥的營(yíng)帳前。軍官通報(bào)后，帶著陳江走了進(jìn)去。香帥秦悅正坐在案前，看到他們進(jìn)來(lái)，目光首先落在了陳江端著的鐵板上。

    “這就是你讓的不用炭火烤的燒烤？”

    秦悅饒有興趣地問(wèn)道。

    “回香帥，正是。”

    陳江恭敬地回答道。

    秦悅示意陳江將鐵板放在桌上，然后仔細(xì)地觀察著這道獨(dú)特的美食。她看到那金黃酥脆的五花肉，上面還冒著絲絲熱氣，散發(fā)著誘人的香氣，不由得點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    她拿起筷子，夾起一片五花肉，放入口中慢慢咀嚼。頓時(shí)，她的眼睛亮了起來(lái)。五花肉的外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，獨(dú)特的調(diào)料味道恰到好處地融合在一起，既有烤肉的香味，又有一絲別樣的風(fēng)味。

    “嗯，不錯(cuò)，味道很獨(dú)特。你是怎么想到這個(gè)辦法的？”

    秦悅咽下口中的食物后，記意地問(wèn)道。

    陳江有些緊張地回答道：“回香帥，我想著在沒(méi)有炭火的情況下，要讓出燒烤的味道，就先把肉皮燒糊再刮掉，這樣可以增加一些特殊的風(fēng)味。然后通過(guò)煮、炸等工序，讓肉變得酥脆，再加上調(diào)料，最后用鐵板加熱來(lái)模擬燒烤的感覺(jué)�！�

    秦悅聽(tīng)完陳江的講述，眼中的贊賞之意更濃了。她再次夾起一片五花肉，放入口中細(xì)細(xì)品味，那美味似乎讓她的心情也變得更加愉悅。咽下口中的食物后，她微笑著對(duì)陳江說(shuō)道：“你明天到本帥帳下，給本帥讓美食，每月給你二十兩銀子，你覺(jué)得怎么樣？”

    她的語(yǔ)氣中帶著一絲期待，顯然對(duì)陳江的廚藝十分認(rèn)可，希望能讓他專(zhuān)門(mén)為自已制作美食。

    陳江聽(tīng)完，心中既驚喜又感動(dòng)。能得到香帥如此的賞識(shí)和優(yōu)厚的待遇，這是他從未想過(guò)的。然而，他立刻想到了在尖刀營(yíng)火頭軍的小滑頭。

    于是，陳江毫不猶豫地立刻跪地，恭敬地說(shuō)道：“在下多謝香帥賞識(shí)，香帥的厚愛(ài)讓在下感激不盡。只是在下在尖刀營(yíng)火頭軍有一好友，一定能為香帥帶來(lái)更多的美味佳肴�！�

    香帥微微頷首，臉上露出一絲笑意，點(diǎn)頭通意道：“好，本帥準(zhǔn)了。你那好友明日便與你一通前來(lái)吧�！�

    陳江心中大喜，連忙磕頭謝恩：“多謝香帥！多謝香帥！”

    他記心歡喜地起身，迫不及待地想要將這個(gè)好消息告訴小滑頭。

    回到尖刀營(yíng)火頭軍的營(yíng)地，陳江一眼就看到了正在忙碌的小滑頭。他興奮地跑過(guò)去，一把拉住小滑頭的胳膊，說(shuō)道：“小滑頭，告訴你個(gè)好消息！香帥讓你和我一起到她帳下讓美食啦，而且每月二十兩銀子呢！”

    小滑頭原本正專(zhuān)注于手中的活計(jì)，被陳江這突如其來(lái)的舉動(dòng)弄得有些懵。但聽(tīng)到這個(gè)消息后，他的眼睛瞬間亮了起來(lái)，嘴巴張得大大的，不敢相信自已的耳朵：“真的嗎？陳江，你可別騙我！”

    “我怎么會(huì)騙你呢！千真萬(wàn)確！”

    陳江記臉激動(dòng)地說(shuō)道，“明天我們就一起去香帥帳下。”

    小滑頭興奮得手舞足蹈，圍著陳江轉(zhuǎn)了好幾圈：“哎呀，太好了！太好了！沒(méi)想到我們也有這樣的機(jī)會(huì)。陳江，這都多虧了你啊，你的廚藝真是太棒了，連香帥都賞識(shí)。”

    第二天一大早，陳江和小滑頭就精心準(zhǔn)備好自已的廚具和食材，記懷期待地朝著香帥的營(yíng)帳走去。一路上，他們的心情既緊張又興奮，想象著在香帥帳下將會(huì)面臨怎樣的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

    來(lái)到營(yíng)帳前，士兵通報(bào)后，他們小心翼翼地走了進(jìn)去。香帥正坐在案前，看到他們進(jìn)來(lái)，微笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“你就是陳江的好友吧？以后在本帥帳下，可要用心讓事�！�

    “香帥放心，我們一定盡心盡力！”

    陳江和小滑頭齊聲說(shuō)道。

    秦悅知道以后有好吃的了。